自心清净能断烦恼(林清玄散文精选)

作者简介

林清玄，**高雄人，**散文大师，被誉为“当代散文八大家之一”，曾任**《中国时报》海外版记者、主编等职。二十岁出版**本散文集《莲花开落》，正式走上散文创作的道路；三十岁前揽尽**各项文学大奖；三十二岁与佛法结缘，入山修行三载，出山后写成“身心安顿”系列，成为20世纪90年代***畅销的作品；四十岁出版“菩提”系列，畅销数百万册，被推为当代*具影响力的图书；五十二岁完成《林泉》、《清欢》和《玄想》，被选为**中学生**读物。 他从文学到佛学，悲智双运，情境兼容，不断创造推新，自成一家之言。三十多年来，他著书百余部，且本本畅销，风靡整个华人世界，被誉为海内外*有影响力的华语散文大师。

内容简介

冰糖芋泥 每到冬寒时节，我时常想起幼年时候，坐在老家 西厢房里，一家人围着大灶，吃母亲做的冰糖芋泥。 事隔二十几年，每回想起，齿颊还会涌起一片甘香。 有时候没事，读书到深夜，我也会学着妈妈的方 法，熬一碗冰糖芋泥，温暖犹在，但味道已大不如前 了。我想，冰糖芋泥对我，不只是一种食物，而是一 种感觉，是冬夜里的暖意。 成长在**“光复”后几年的孩子，对番薯和芋 头这两种食物，相信记忆都**深刻。早年在乡下， 白米饭对我们来讲是一种奢想，三餐时，饭锅里的米 饭和番薯永远是不成比例的，有时早上喝到一碗未掺 番薯的白粥，就会高兴半天。 生活在那种景况中的孩子只有自求多福，但*为 难的恐怕是妈妈，因为她时刻都在想如何为那简单贫 乏的食物设计一些新的花样，让我们不感到厌倦，并 增加我们的生活趣味。我至今*怀念的是母亲费尽心 思在食物上所创造的匠心和巧意。 打从我刚学会走路的时候，就经常在午后的空闲 里，随着母亲到田中采摘野菜，她能分辨出什么野菜 可以食用，且加以*可口的配方。譬如有一道菜叫“ 乌莘菜”的，母亲采下那*嫩的芽，用太**烧汤， 那又浓又香的汤汁我到**还不敢稍稍忘记。 即使是番薯的叶子，摘回来后剥皮去丝，不管是 火炒，还是清煮，都有特别的翠意。 如果遇到雨后，母亲就拿把铲子和竹篮，到竹林 中去挖掘那些刚要冒出头来的竹笋，竹林中阴湿的地 方常生长着一种可食用的蕈类，是银灰而带点褐色的 。母亲称为“*肉丝菇”，炒起来的味道真是如同* 肉丝一样。 就是乡间随意生长的青凤梨，母亲都有办法变出 几道不同的菜式。 母亲是那种做菜时常常有灵感的人，可是遇到我 们几乎天天都要食用，等于是主食的番薯和芋头则不 免头痛。将番薯和芋头加在米饭里蒸煮是很容易的， 可是如果天天吃着这样的食物，恐怕脾气再好的孩子 都要哭丧着脸。 在我们家，番薯和芋头都是长年不缺的。番薯种 在离溪河不远处的沙地，纵在*困苦的年代，也会繁 茂地生长，取之不尽，食之不*；芋头则种在田野沟 渠的旁边，果实硕大坚硬，也是四季不缺。 我常看到母亲对着用整布袋装回来的番薯和芋头 发愁，然后她开始在发愁中创造，企图用*平凡的食 物，来做*不平凡的菜肴，让我们整天吃这两种东西 不感到烦腻。 母亲当然把*好的部分留下来掺在饭里，其他的 ，她则小心翼翼地将之切成薄片，用糖、面粉，和我 们自己家生产的*蛋打成糊状，薄片沾着粉糊下到油 锅里炸，到呈金黄色的时刻捞起，然后用一个大的铁 罐盛装，就成为我们*常食用的饼干。由于母亲故意 宝爱着那些饼干，我们吃的时候是用分配的，所以就 觉得格外好吃。 即使是番薯有那么多，母亲也不准我们随便取用 ，她常谈起那个时代空袭的一段岁月，说番薯也和米 饭一样重要。那时我们家还用烧木柴的大灶，下面是 排气孔，烧剩的火灰落到气孔中还有温热，我们*喜 欢把小的红心番薯放在孔中让火烬焖熟，剥开来真是 香气扑鼻。母亲不许我们这样做，只有得到奖赏的孩 子才有那种特权。 记得我每次考了**名，或拿奖状回家时，母亲 就特准我在灶下焖两个红心番薯以作为奖励；得到从 灶里焖熟的番薯，心中那种荣耀的感觉，真不亚于在 学校的讲台上领奖状，番薯吃起来也就特别有味。我 们家是个大家庭，我有十四个堂兄弟、四个堂姊，伯 父母都是早年去世，由母亲主理家政，到**，我们 都还记得领到两个红心番薯是多么隆重的奖品。 番薯不只用来做饭、做饼、做奖品，还能与东坡 肉同卤，还能清蒸，母亲总是每隔几*就变一种花样 。夏夜里，我们做完功课，*期待的点心是，母亲把 番薯切成一寸见方，和风梨一起煮成的甜汤；酸甜兼 具，颇可以象征我们当*的生活。 P3-5