健康书/不生病的智慧系列

作者简介

王长松，中医学博士，研究生导师，执教于中央直管、 直属，“985工程”和“211工程”重点建设，素有“学府圣地”美誉的东南大学。他和红遍大江南北的天王巨星黎明是同年，与新中国中医药界第一批中科院院士承淡安、叶橘泉是校友。 自矢志中医以来，即饱读中医古籍，遍寻中华名医，先后师从伤寒名家、卫生部首批国家级名老中医杜雨茂教授攻读硕士，追随饮誉海内外的中医学家、世界非物质文化遗产项目（中医药领域）传承人周仲瑛教授研究中医内科急难症，皆得其倾囊相授。20年来，王教授博采众长，精研中医诊治与养生大道，尽得中医精髓与养生之妙，在中医内科急症学、中药药理学、中医饮食营养学等方面造诣颇深。 大医精诚，他想患者之所想，急病人之所急，以学者的渊博，医者的仁心，名医的妙术，运用祖国传统医学辨治各种疑难病症，让无数患者朋友重享身轻体健、其乐融融的人间之乐，赢得了社会各界的广泛赞誉。

内容简介

常食枸杞，寿与天齐 枸杞子又叫杞果，是老百姓非常熟悉的补益中药。《本草纲目》记载 ：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明 目安神，令人长寿。”枸杞的药用价值备受医家推崇，临床应用广泛，可 以治疗肝肾亏虚，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴， 遗精等。 枸杞的一身都是宝，它的嫩茎和嫩叶可作蔬菜，叫做枸杞菜或枸杞头 。春天，枸杞开始长出嫩芽的时候，可以像掐豌豆尖一样取其鲜嫩的枝叶 ，用沸水稍煮后，加入适量调料拌匀，作为凉拌菜食用，有补虚明目的功 效。枸杞的根皮就是地骨皮，能清虚热，退骨蒸。生活中见到有的儿童阴 虚，经常手脚心发热，其热像从骨头里面蒸发而出一样，因而心烦，夜间 睡眠不实，常有盗汗……对这样的孩子，我会建议用地骨皮30克，煎成药 汁，然后放入一个搅拌好的鸡蛋，煮熟后加红糖适量，让孩子吃蛋喝汤， 一周就可以见效。 当然，最具药用和保健价值的还是枸杞子。枸杞子突出的功效是养血 、美容、明目、抗衰老。相传在战国时，黄河南岸有一青年农夫，乳名狗 子，以农耕为业。他娶妻杞氏，杞氏勤劳而贤惠。夫妻日出而作，日落而 息，奉养老母，倒也能勉强度日。后来，狗子被召戎边，归来时已是满脸 皱纹。他路见家乡田园荒芜，正闹饥荒，路人讨吃，众乡邻面带菜色，孩 子们嗷嗷待哺。狗子非常担心，不知老母与妻子现状如何。待到家时，见 老母发丝如银，神采奕奕，妻子面色红润，不像路人饥饿之状，甚感惊讶 。妻子告诉他，“去今之年，蝗灾涝害，颗粒无收，吾采山间红果与母充 饥，方免其饿”。母亲也说，“吾若非尔媳采红果食之，命已殒矣”。狗 子高兴得哭了，对妻子也更加疼爱。邻居听说了，也都争相采食。后人发 现狗子妻杞氏所采山间红果有滋阴补血养肺健胃之功效，遂采之入药，改 名“枸杞子”，专门治疗阴血亏虚所致的疲乏无力、头晕耳鸣、遗精不孕 、视力减退、面色萎黄等症。 枸杞子味道甘美，色泽鲜艳，是药膳食疗的常用中药。我曾留意南京 流行的一些美食，诸如酸菜鱼、肚四宝、毛血旺等，汤汁中都有红色椭圆 形的枸杞子。通常，人们喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤服用，而实际上 ，枸杞子直接嚼着吃效果更好。这是因为，用枸杞子泡水或煲汤时，由于 受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分有效成分能释放到水 或汤中，而直接嚼食，可以更加充分地吸收其营养成分。 最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。近视、远视、弱视等 视力不佳的青少年，以及气色不佳的女性朋友，也适合吃枸杞子来明目美 容。枸杞子一年四季均可服用，但每次服用量不宜过大。一般来说，健康 成年人每天20克比较合适。若用于治疗，每天可用30克左右。 需要注意的是，拘杞子性质偏温，因此，感冒发烧、身体有炎症期间 ，不适合食用。枸杞滋阴润燥，脾虚便烂者也不宜用。 立竿见影的补血神药——仙鹤草、 许多中药名字的背后，都有—个美妙的传说，仙鹤草也不例外。 古时候，有两个秀才进京赶考，途中要经过一片沙滩地带。当时正是 炎炎夏天，烈日当空，烤得他们汗流浃背，又渴又累。突然，一个秀才鼻 子出血了，在这前不挨村、后不着店的地方，急得他们又是用土块塞，又 是用纸堵，但都无济于事，仍然血流不止。恰在这时，一只仙鹤从头顶飞 过，嘴里还衔着一根草。他俩便羡慕地喊起来：“仙鹤，仙鹤，把您的翅 膀借给我们，让我们飞出这个鬼地方!”仙鹤听到叫喊，吓了一跳，嘴一张 ，衔着的野草便掉了下来。流鼻血的秀才一见，便把野草放在嘴里嚼了起 来。片刻，他感到嗓子不干了，口也不渴了。更奇的是，没多久他的鼻血 也止住了。后来，他们中了进士，当了七品县官，就派人到山上找那种野 草。经医生辨认、证实，这种野草确实有止血的功效。为纪念送草药的仙 鹤，就把它取名叫“仙鹤草”。 仙鹤草是一种多年生草本植物，生长在山坡林下、路旁、沟边。在江 浙一带，这种草比较多见。当地老百姓有个经验，在田间从事重体力劳动 之后，特别是在炎热的夏季，许多体质不佳的人会感到极端乏力，疲惫不 堪，甚至大汗淋漓。此时，赶快用仙鹤草30克，用水煎煮，加入红糖适量 ，搅拌均匀，喝下去就可以马上缓解症状，恢复体力。因此，仙鹤草又叫 “脱力草”。 仙鹤草补血养血，用治脱力劳伤、干呕，血虚面色萎黄，可单用煎服 ，或与大枣同用。治月经不调，与当归、白芍配伍；用治痈疮，与金银花 、蒲公英、紫花地丁、野菊花配伍；用治跌打损伤肿痛，则与苏木、桃仁 、大黄同用。用量是每次15～30克，水煎服。P58-60