精品面塑制作技术（餐饮行业职业技能培训教程）

作者简介

卫兴安，山西临汾浮山县人，中国烹饪协会会员，山西省烹饪协会会员，山西省民间工艺美术家协会会员。精于食品雕刻与面塑艺术，实践经验和教学经验丰富。 雕刻方面师从快刀贺(贺峰)先生。 面塑方面先后师从中国工艺美术大师王王玓老师和中国面塑大师萧占行老师。 自从艺以来，广习众家，潜心钻研，风格更为独特，作品更为实用。 2005年获中国饭店协会首届全国食雕大赛“金刻刀奖”。 2005年获第三届国际食神争霸“金奖”。 2006年创办山西兴安面塑食雕艺术培训中心，据守龙城，放眼业内，以授艺方式自娱并育人。 2006年获青岛第十六届萝卜雕刻大赛“十大雕刻状元”称号。 2008年获中、加、美国际烹饪大赛，华北赛区“金勺奖”。 2008年春开办“山话面塑食雕网”。

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