平常茶非常道(精)

作者简介

林清玄，**高雄人，散文大师，被誉为“当代散文八大家之一”，二十岁出版散文集《莲花开落》，正式走上散文创作的道路；三十岁前揽尽**各项文学大奖；三十二岁时入山修行三载，出山后写成“身心安顿”系列，风靡整个**地区；四十岁出版“菩提”系列，畅销数百万册。 他在文学上悲智双运，情境兼容，不断创造推新，自成一家之言。三十多年来，他著书百余部，且本本畅销。他的作品曾多次被中国大陆、港台地区及新加坡选入中小学教材，是**华文世界被广泛阅读的作家。

内容简介

唐朝时期，有两位孤儿，我*佩服：一位是玄奘 法师，一位是茶圣陆羽。 玄奘法师到西方取经，这实在是千古的盛事。唐 时西域的路是多么难行，他走过了当时的一百三十八 个**，携回佛教经论六百五十七部。他的坚强、勇 毅、智慧、胸襟，一想到就会令人脊椎骨挺直，有一 种巨视来俯瞰中国的文明与气派的感觉。 陆羽则是写《茶经》的雅士。他自幼在寺院与茶 结缘，然后自己采茶、制茶、煮茶，从茶叶中发现新 天地。他既不做官，也不营谋生活的作务，一生都在 茶与诗中度过。他著作的《茶经》，完整地给了中国 茶艺一个深刻的美感结构。喝茶的时候，想到陆羽从 小小的茶叶中思维到生活的内涵，就使我们有一种微 观，在细小的玄思里获得不凡的美感享*。 玄奘与陆羽都是孤儿。 孤儿乃是人生*坏的出发点。但是，我常常想， 这*坏也许就是*好。玄奘自幼剃度出家，没有任何 挂碍；长大以后飘然西行，生死不计，没有任何畏惧 。这种毫无背负与留恋的坚毅性格，在贵族与富豪的 子女中恐怕很难养成。对于一个孤儿，父母都已经是 身外之物了，财富名位又何足道哉！ 陆羽从小被弃于江边，容貌丑陋，又有口吃，或 许就是因为这样，他才会对生命的美感有强烈的感* 。没有人传授，就能泡出*好喝的茶。放牛的时候用 竹片在牛背上写诗，与朋友能真诚相交，这都是强烈 的美感追求。在任何*平凡的事物中体验美感，恐怕 也是豪贵子弟不能理解的吧！ 生于贫贱，或生为孤儿，是人生的*底层。这个 底层对凡夫俗子是甚可哀痛的，但对于志远才高的人 ，或美感强烈的孩子而言，这却是*好的出发点。 在庄子的《知北游》里，东郭子问庄子：“道在 哪里？” 庄子说：“道是无所不在的。” “请你明指个所在！” “道就在蝼蚁身上。” “怎么会这样卑下呢？” “道就在稗子里面。” “怎么越来越卑下了呢？” “道就在砖瓦里面。” “怎么*卑下了呢？” “道就在屎溺里面。” 东郭子不说话了。 庄子下结论说：“你问的话，离开大道太远了， 以大道来观看万物，万物没有贵贱。蝼蚁、稗子、砖 瓦、屎溺都是一样的。它们如果不合乎道，就根本不 能存在，所以我说道是无所不在的。” 是呀！如果不是从*底层出发的人，他可能连蝼 蚁、稗子、砖瓦、屎溺的样子都看不清楚，自然就看 不清大道的所在。豪贵的人容易轻贱平凡的事物，也 容易嫌恶低俗的事物，对生命之美就有了坏的出发点 （谁的生命没有砖瓦和屎溺呢？）；卑贱的人则知道 牛粪、稗子的味道是多么亲切，砖瓦、蝼蚁多么美而 有生命力，对美也就有了一个好的出发点。 每次想到陆羽是一个弃婴，自幼生活在佛寺，曾 经放牛，甚至在戏班里演过丑角，就觉得是茶的幸运 ，是中国生活艺术的幸运，是茶的美感经验的幸运。 想一想，陆羽如果是高官的儿子，他便不会亲自去汲 泉水；陆羽如果是富人的儿子，他便不会到荒山去采 茶，那么中国将没有《茶经》。如此想来，都会吓出 一身冷汗。 为了深入体验茶的美感，陆羽把中国茶叶的产地 分成五大区，即山南、淮南、浙西、浙东和剑南。他 对同一地区不同地点的茶，都品评其质地，并写下了 深刻的评语，这对饮茶的历史是划时代的创举。 为了知道茶味，陆羽**地了解了粗茶、散茶、 末茶和饼茶的制作方法。他曾亲手采茶、造茶，光是 茶饼就要经过采、蒸、捣、拍、焙、穿和封七道工序 ，对茶研究的深入可想而知。 为了对茶的境界有*多的体会，陆羽也研究了水 。他把水分成山水、江水和井水三个类型，把天下的 水分为二十个等级。他品评过的水，西到商州（今陕 西省商洛市），南到柳州（今属广西壮族**区）， 北到唐州的淮水发源地（豫西桐柏山区），遍及长江 中下游。甚至，他也品味了瀑布和雪水。 *后，陆羽对水质做出精辟的见解：“夫茶烹于 所产处，无不佳也，盖水土之宜。离其处，水功其半 ，然善烹洁器，全其功也。” 这段话的意思是说，能出产好茶的地方，那里的 水都是很棒的，因为得到水土之宜。再好的水运到远 处，品质也只剩一半，要靠泡茶技术和好的器具来补 救了。 这位孤儿出身的陆羽，不只使饮茶从生活提升了 美感，也使得一向为少数人专属的品茶艺术，成为普 及的、人人都能体会的平民艺术。 在史传上，陆羽是“聪俊多能”，是“学赡辞逸 ，诙谐纵辩”，是“有文学，多意思”，是“耻一物 不尽其妙，茶术尤著”。 他是一个性情中人，时常“独行野中，诵诗击木 ，徘徊不得意，或恸哭而归”。他对朋友热诚，凡结 识他的都乐意亲近他。他因为自小被弃在竞陵城下的 河边，“于江湖称竞陵子，于南越称桑苎翁”。 他是一个视富贵如浮云的人。许多从人生底层出 发的人，容易对名利产生执着；但是陆羽有官也不愿 去做，一生游历天下，品遍天下的水，饮遍天下的茶 ，时常走人深山，去采茶、制茶。 P3－6