就爱你好好吃饭的样子

作者简介

。。。

内容简介

谈到关于食材的话题，我来了兴趣。 我说：“你知道茂汶花椒？” 他憨厚地笑了：“当然知道，我家就是茂县的， 村里每家院子里都有花椒树。” “那你们是不是每顿都离不了花椒，常吃花椒？ ” 他摇头：“不常吃，谁舍得常吃啊？太贵了。” 他的妻子稍稍倾过身来，小声说：“我们从老家 就带了一小包来，早就吃完了。” 夫妻二人从家乡出来打工，已经整整一年没有回 过老家了。 这次是小迁徙——从北京市内的工地搬到位于河 北燕郊的新工地。 他们说：“中秋节是向来不能回老家过的。” 我问：“那什么时候可以回老家？” 夫妻俩很开心：“快了，快了，再有两个多月， 我们就赶回去过年，一年了，太想家了。” 不久，他们带着孩子下车，礼貌地和我道别。 小伙子肩背足有半人高的背包，一手拎着装得满 当当的编织袋，一手护着妻儿。就这样，年轻的一家 消失在拥挤的人潮中。 如果不是有太多的乡愁想要纾解，如此腼腆的人 ，绝无跟人主动攀谈的可能。 我理解小伙子的心境。 在迁徙的路途中，就这么突然地，看到了家乡的 食物，以这样一种特别的方式。 从小村庄到县城，从四川到北京，从中国到欧洲 ，我们这代人，无不经历着大大小小的迁徙。 更习惯了用家乡的食物傍身，在寒夜里，以此慰 藉无处不在的乡愁。 在他乡，爷爷炖的一锅小黄鱼、奶奶烙的野菜饼 、妈妈的咸菜坛子、爸爸卤好的猪蹄，比任何东西都 好味。 我们，总会把思念凝结在食物里。 一口口下肚，填满身心。 然后，继续漂泊。 愿在异乡的你，吃到家乡味，今夜不孤单。 与小伙子攀谈后，又继续看二毛的书，书中说到 巴蜀之地的各色家常美味，已经忍不住口水横飞。 不做一道满意的巴蜀吃食，不足以平抑这份吃货 的难耐。 最近大爱豌杂面。所谓豌杂面，即豌豆杂酱面。 而豌豆汤，是豌杂面的灵魂。 我请教了一位四川姐姐，她教会我如何熬出一锅 醇厚软糯的豌豆汤。 这道汤，她家几十年来一直如此做法。她告诉我 ，在外面小店里吃到的豌杂面，永远不如家里做的好 吃，主要是因为豌豆汤。店里为了便于保存，不能将 豌豆汤熬制得浓稠软糯，因此远不如家里做的味道浓 郁。