食物营养与配餐（第2版）

作者简介

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士，注册营养师，“范志红_原创营养信息”科普自媒体作者。中国营养学会理事，食物与烹饪营养分会副主委；中国食品科技学会理事；中国老年学与老年医学学会老年营养与食品分会副主委；北京营养师协会理事。中华预防医学会健康传播分会理事（2016-）。中国家庭文化研究会常务理事（2016-）。主要教学和研究方向为食物血糖反应、烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材14本，以第一作者或通讯作者发表科技论文117篇（其中SCI和EI 23篇）。出版食品营养科普书籍33本，撰写食品科普文章被报刊杂志转载超过4000篇，在全国20多个健康类电视栏目出镜超过1000期。“范志红_原创营养信息”微信公众号作者，“范志红_原创营养信息”微博作者，“范志红注册营养师”头条号作者。曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵等奖励。获得科普相关媒体奖项20多项。

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