吃土(强健肠道提升免疫的整体健康革命)(精)

作者简介

"乔希？阿克斯博士（Dr. Josh Axe） 美国著名自然医学专家（拥有自然医学执业认证），美国营养学院注册营养专家，脊椎按摩疗法博士。一直致力于帮助人们用食物替代药物来获得健康，运营一家世界著名功能医学诊所和一个月访问者量达1500万的自然健康网站（DrAxe.com ）。 2012年伦敦奥运美国队随行医生。担任众多专业运动员的保健医生，合作对象包括*游泳名将迈克尔？菲尔普斯、瑞安？罗切特、彼得？范德卡尔伊和蜜茜？富兰克林等。

内容简介

我们需要更多微生物，而不是消灭它们 巴斯德时代之前，人们对脏东西还没有那么恐惧 。农民在田间劳作，饿了就会直接从树上摘个苹果， 去掉果皮就开始吃。 当然，他每吃一口，都会吃进去一些“脏东西” ，如花粉、土壤里的生物和微生物。实际上，这些少 量的微生物会帮助人体分解苹果中的多糖（糖），使 其更容易被消化。苹果上的脏东西还具有抗氧化和防 腐作用。在冰箱出现之前，把食物埋在地里或储藏在 地窖里是很常见的，这样的低温会使坏细菌和酵母菌 生存困难，同时土壤里的微生物还有助于食物的保鲜 。 20世纪上半叶，随着农业生活方式逐渐式微，每 日接触微量尘土的机会也多半消失了。人们开始从农 村搬到城市，虽然在城市里也有机会接触大量尘土， 但这些不是对人体有益的农村有机尘土。世纪之交， 废物处理系统还处于摇篮期；过度拥挤的城市里，未 经处理的污水在街道上横流；人们喝着被污染的水； 食物标准无人管制，食用污染或变质的食物也是常见 现象；严重传染病迅速蔓延。在这样的条件下，我们 对微生物充满恐惧，想对食物和家居消毒也情有可原 。但是现在与微生物斗争了几十年后，我们南辕北辙 太久了。 我们形成了洁癖文化。怀着对前辈的敬意，我们 对一些原本充满有益菌的产品进行了“巴氏杀菌”： 酸奶、苹果醋和酸菜。因媒体铺天盖地报道关于被污 染的食物（从牛肉到番茄到莴苣）中的大肠杆菌周期 性爆发，我们对微生物的恐惧逐渐加剧。想要住在干 净的家里、食用干净的食物并做一个讲卫生的人，是 非常自然的，但是根除微生物的极端选择行不通。 从整体视角来看，我们实际上需要更多的微生物 ，而不是更少。对大肠杆菌爆发的恐惧一直笼罩着我 们，所以我们向厨房台面上喷抗菌剂，但是这种错位 的恐惧反而使我们比以前更加脆弱了。每次向生活中 引入更多有益微生物，都能让肠道中的菌群平衡有所 改善，预防危险细菌进入，让有益微生物的数目足以 保卫肠道黏膜。记住，有益微生物是人类对抗坏细菌 最好的武器，这些坏细菌会激发连蛋白的释放，使肠 道屏障上的紧密连接松懈。当那些分子真的通过屏障 时，这些有益微生物还能够训练免疫系统暂缓行动， 帮助我们避免自身免疫疾病的发生。如果与这些已经 遗失的有益菌重建友谊，我们就可以重新启动自身体 内的微生物种群，开始愈合肠道。 吃土有悠久的历史 吃土的观点已经出现很长时间了，从250多年前 的希波克拉底时代就已经存在了。在上个千年的任何 一种文化中，你都可以找到人们有意识地在饮食中加 入少量尘土的记录。 在全世界各文化中，孕妇通常都会十分渴望尘土 或黏土，有些孕妇甚至真的食用一些土。撒哈拉以南 “飞鱼”菲尔普斯的保健医生，美国著名自然医学专家兼临床营养学家前沿之作 《谷物大脑》作者等众多医学权威强力推荐 美国亚马逊疾病类图书畅销榜首 译成英法德日等11国语言 颠覆“杀菌有利于健康”的传统思维，普及“脏一点儿更健康”的全新理念！ 破解过敏、肥胖、慢性疲劳、关节炎、糖尿病、甲状腺疾病等众多问题的根源！