你必须知道的2500个健康常识（经典珍藏）

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饮水机半年内必清洗 饮水机如果长时间不清洗、不消毒，机内会繁殖大量细菌和病毒，容 易使人体引发多种疾病。因此长期不消毒的饮水机，即使换上的是新水， 水质当天也会被污染，微生物数量更会急剧增加。一般家庭饮水机使用3～ 6个月就应该进行一次消毒。 饮水机清洗消毒也比较简单，清洗时可使用饮水机专业清洗剂，先将 它放在盛有清水的饮水机内，轻摇饮水机，5～10分钟将清水放掉，再放入 2公斤左右清水，再次清洗，最后将饮水机内的水彻底放掉即可。 早晚都该给碗柜通通风 碗柜是厨房里必不可少的家什之一。但在将洗净的碗筷放入柜子时， 你是否知道，碗柜里隐藏着许多细菌。 碗柜多是密闭的，通风性差。当人们把洗好的碗筷放入柜子时，湿气 很难散去。时间长了就会形成一个温暖潮湿的环境，而这就会滋生细菌。 细菌粘在碗筷上，容易导致病从口入，还会让碗筷有异味。 因此，碗柜最好半个月彻底清洁一次。早晚最好打开碗柜门通通风。 用醋洗头容易打理 用醋洗头，可以令头发飘顺，容易打理而且兼有去头皮屑的功效。特 别适合烫染后的头发(因为染法剂或烫发剂一般都是强碱性的)。 方法一：大约以1:10的比例，用水将醋冲淡。用醋洗过的头发会特别 有光泽。 方法二：每次洗头时先把洗发精抹在头上洗第一遍，冲洗后再适当抹 点洗发精，起泡泡后倒上10～20ml的醋跟着一起搓洗，待3～5分钟后，再 用清水冲洗干净即可。 另外，洗头时，在水中放少许盐，可以预防脱发。 牙刷置于浴室隐患多 日常生活中，人们往往习惯性地将牙刷放置在浴室里，这样对健康非 常不利。浴室实际上是室内最不卫生的一个地方。当每次如厕后冲水的时 候，水珠便会四处飞溅，细菌便会散布到每一个角落。那些湿润的牙刷毛 ，大有可能留下一些牙膏和食物的残渣碎屑，加上浴室的再次污染，上面 布满了大量的细菌群，足以令人染上急性肠胃炎、肺炎等疾病。 因此，不要将牙刷放置在离水源较近的地方。每当伤风感冒、流行性 疾病初愈时，应该及时换上一把新牙刷。每次刷牙后，不妨将牙刷放在盐 水或醋液中浸泡3分钟，然后拿出来放置在通风处吹干。 淘米时不宜浸泡太久 米的营养主要在表层，淘米如果不得其法，就容易使米粒表层的营养 素随水流失。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损 失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。 要想保住米的营养，淘米时就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲 搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。淘完米得马上下锅煮，米 泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂 肪什么的也多多少少跟着损失。 生熟食宜分开放冰箱 冰箱只是冷藏工具，不是消毒柜。在低温环境下，病菌只是被抑制， 条件适合时，仍可繁衍滋生。而若干种特殊病菌如李斯特菌、耶尔氏菌等 ，能在零下的低温环境下滋生繁衍，恣意妄为。如果人吃后，就会诱发“ 电冰箱肠炎”。临床表现为：腹部隐痛、畏寒、发热、浑身乏力、恶心呕 吐，严重者可致中毒性肠麻痹。 预防的办法是：在冰箱中生、熟食宜分开，熟食应放入加盖的容器中 存放，避免细菌交叉感染；存放于冰箱内的熟食，再吃时一定要彻底烧透 ；同时，夏季制作生拌菜，宜多加一些有较好的杀菌作用的醋、生姜和芥 末等佐料。 冰箱应一周消毒一次 家里的冰箱要是长时间不清洗或清洗方法不正确，会有一股难闻的味 道，这其实是细菌在作怪。 冰箱中最常见的“嗜冷菌”有耶氏菌和李斯特菌，它们可引起多种疾 病，危害人体健康。所以，家中的冰箱要定期清洗消毒。首先要每周至少 一次对冰箱进行清洗、除菌、消毒。其次方法要正确，除了对冰箱内部常 规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的冰箱专用消毒剂，对冰箱 内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。冰箱内壁、死角喷雾完成后 ，应该将冰箱门关闭5～10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后再用抹布抹干净 。 剩菜打包要分开储存 剩菜一定要分开储存，最好用干净密闭的容器。因为在不同食品中微 生物的生长速度不一样，将它们分开储存可以避免交叉污染。 另外，打包的食物需凉透后再放入冰箱，因为热食物突然进入低温环 境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝 结，促使霉菌生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。P9-11