食语四季：藏在季节更迭中的人间至味

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立春，二十四节气中的第一个节气。 “立”是“开始”的意思，古籍《群芳谱》有载：立 ，始建也。春气始而建立也。 自秦代以来，我国一直以立春作为春季之始、四时之 首。从立春日到立夏前这段时间便被称为“春天”。 古人将立春分为三候： 一候东风解冻。 东风送暖，大地解冻，万物欣欣向荣。 二候蛰虫始振。 冬藏之虫逐渐被惊醒，蠢蠢欲动。 三候鱼陟负冰。 “陟”是“升”的意思，鱼儿因水底气暖，感知阳气 而上升，由于此时节水面上还有没完全融化的碎冰片，如同 鱼负着冰浮在水面。 一年之计在于春，四季自此开始新的轮回。立春自古 就是一个重大的日子，《礼祀·月令》有载，周朝时天子要 亲率三公九卿到东郊迎春，举行祭祀春神句芒的仪式，祈求 风调雨顺。 民间还有许多有趣的迎春习俗。贵州石阡至今仍保留 着“说春”的风俗。“春官”按照旧俗于立春前挨家挨户报 春，颂唱迎春的吉词，并送上一张“春牛图”——印有一年 二十四个节气日期与水牛耕地的传统红纸印画，意在提醒人 们及时农耕、莫误春光。 以农耕为主要生产方式的地区依旧传承着立春“打春 ”的传统习俗。 立春前一日用泥土塑成春牛，立春之日用红绿颜色的 鞭子抽打泥牛，意为鞭策老牛下地耕田，祈福五谷丰登。 女子戴“春胜”结伴“春游”；制作春盘、春饼“咬 春”；将春旗挂在树梢或用缯绢剪成小幡簪于女子头上的“ 挂春幡”仪式等，以喜庆热闹的方式迎接春天的到来。 四野绿参差 草木总是最先感知到四季的流转。 这时节到田野里走走，便能真切地感受到春意盎然。 那早发的新芽、舒展的嫩叶、含苞的花蕊，都在传达着同一 个消息：春天，回来了。迎面而来的风里，因为夹带着一缕 阳光，扑在脸上暖融融的。行走在田埂上，泥土的气息带着 温润潮湿的亲切感。放眼远望，绿意参差，层层渲染，像浅 浅的浪，直涌到田边人家的瓦屋前，融化在房顶袅袅的炊烟 里。 忽然想起故乡，故人的身影从心上轻轻飘过。春日里 也有这样一片绿油油的田垄，那是我童年时最重要的快乐源 泉。 有一日放学归家，母亲兴高采烈地跟我说，香蕉林中 间空出来两分地，可以拿来种菜。潮汕的农田里除了水稻之 外，种植最广泛的便是香蕉树，少数闲置的田地会用来种菜 。记不得是什么缘由，总之自那一日起，我每天最大的念想 便是最后一节课的下课钟声能快些敲响，好让我以最快的速 度飞奔回家，和母亲一同到菜园子里浇水施肥。我至今仍记 得那个灰黑色的厚塑胶桶子，被年岁压歪了身子，被时光锈 蚀了提手，却能装很多的水，每回到水沟旁打好一桶，便足