我不吃早餐!

作者简介

[英]泰伦斯·基利Terence Kealey 英国著名生物化学家。在伦敦巴特医院获得了医学、外科学和生物化学等学士学位，1984年在牛津大学取得临床生物化学博士学位，并先后担任医学研究委员会培训研究员、惠康基金会临床科学高级研究员。曾任教于纽卡斯尔大学和剑桥大学，2001—2014年任白金汉大学副校长。现于卡托研究所的科学研究中心担任高级访问学者，专门研究粮食政策。 译者|董乐乐 毕业于北京师范大学英语语言文学专业，译有《抗炎食物》等书。

内容简介

牛津大学临床生化博士不被早餐制约，分享他的亲身经验 基利博士是生物化学的学者，也是一名医师，当他被诊断罹患糖尿病时，一天数次亲自测量血糖，因而察觉到充满碳水化合物的早餐对糖尿病患而言是相当危险的一餐。基利博士从糖尿病、胰岛素开始探讨早餐与健康的关系。 重新检视各项早餐研究，以科学翻转旧观念 早餐是蕞重要的一餐？许多早餐的科学研究经费来自食品制造商；早餐要吃得像国王？这句话来自战后美国对低血糖恐慌的时期；不吃早餐的人比较胖？其实是不健康的生活方式使人变胖……基利博士解析各项早餐研究或报导，带你重新面对早餐的重要性。 带你理解身体运作机制，没有基础也能读出兴趣 为什么高血糖有害健康？血糖与胰岛素的关系？为什么会罹患糖尿病？现在还有3型糖尿病？基利博士以生动的解释，帮你建立起基本观念，对自身健康有更多理解。