假忙碌指南

作者简介

涤猫，女，爱猫如命。 曾经的媒体人，现在的自由写作者。 长期为杂志撰写专栏。曾出版《长江智造》。

内容简介

认真地对待食物，认真地吃 有没有吃过*烂的香蕉呢？仅仅是不想浪费？ 小时候家里每次有剩饭，妈妈都强迫爸爸吃下去 ，因为害怕浪费。长大后才渐渐发现，吃下过量的食 物会让人身体不舒服，而身体不舒服*会引起精神上 的不适。所以，原本害怕浪费却造成了精神和身体的 双重不适。而且过量的食物也会增加肠胃的工作量， 积累多余的脂肪。因此，真正懂得爱惜自己的人，如 孔子，就不吃不健康的东西，坚持健康的饮食。 吃饭是人生中**美好的事情，除了维持生存之 外，饮食给人们带来的快乐简直是无法用语言形容得 了的。法国有一位**的美食家布里亚·萨瓦兰写过 一部美食学经典读物《厨房里的哲学家》，书里提到 了人与食物之间的种种关系。他认为懂得欣赏食物的 人是真正有品位的人。事实上，“品味”这个词也是 源于品尝食物的味道。 懂得品味的人自然也是懂得爱惜自己的人，吃下 去的每一口食物都决定了身体内的化学反应。而食物 是沟通身体与外在世界的*密切的方式。因此，爱惜 自己的人会挑选*适合自己健康的饮食，用*健康的 烹饪方式来制作，*后给自己的味蕾献上丰盛的贡品 。 保证健康的同时，懂得品味食物的人*能够从食 物中得到*大的快乐。用喜欢的叉子，挑一块奶油冰 激凌慕斯蛋糕，慢慢地放在口中，不要急着吞下去， 让它在嘴里融化，那醇香的味道瞬间便溢满整个口腔 。那种幸福的滋味是那些毫不留情大口吞掉它的人所 无法享*到的。当然大口吃也有大口吃的快感，大块 吃肉、大碗喝酒讲的是英雄的豪迈。只要能够认真地 吃，就是对得起食物啦。懂得吃固然是件美好的事情 ，如果还可以自己做料理，那才称得上深谙美食这门 学问。美国美食作家M.F.K.费雪有本书叫《恋味者》 ，在她的书中，做饭是一种艺术。无论是在第戎跑遍 大街小巷去买各种食材，并在小小的厨房中做出一餐 的经历，还是在法国小镇上吃一顿由**厨师煮的大 餐，料理的艺术与心情都会掺杂在饭菜的香味中。 *近，我迷上了做菜。似乎是随着年龄的增长， 一切都是自然而然生发的。曾经，我也对那些家庭煮 妇嗤之以鼻，认为这是一件多么不浪漫而且低级的工 作啊。好像只要我沾染了厨房的油烟气，我的那些梦 想就会被玷污一样。 如今看来，彼时的想法多么幼稚而可笑。如今， 我在做菜中所获得的乐趣，并不仅仅在于能够吃到***的美味食物，还来自能为自己所在乎的人们做 出一餐的快慰。每当一道菜摆上桌时，听着大家说的 每一句赞美，都觉得是一种幸福。就像费雪曾不厌其 烦地描述过自己因为那些饕客的赞美而感到由衷的快 乐一样。 原来，幸福的真谛真的是在于付出啊。 李安名剧《饮食男女》开篇便把美食用于联络感