图解食雕造型制作技艺(餐饮行业职业技能培训教程)

作者简介

许君，四川绵阳人，**烹调师，**食品雕刻讲师。 2002年开始从事厨师行业，并自学食品雕刻，2005年跟随中国食品雕刻大师肖强先生进修深造，同年在肖强食品雕刻培训中心任讲课老师，曾荣获四川烹饪大赛金奖，全国烹饪大赛金奖等荣誉。2008年与阳信权先生在湖南省长沙市共同创办了《湖南**食雕艺术培训中心》，2010年与阳信权先生共同编著了《精品食雕制作技术》一书，2015年在四川省绵阳市开办了《许君食雕造型培训》至今。

内容简介