沙坪的酒(精)/副刊文丛

作者简介

丰子恺（1898-1975），浙江崇德人，中国现代著名漫画家、文学家、美术与音乐教育家、翻译家，是一位具有多方面卓越成就的文艺大师，被誉为“现代中国最像艺术家的艺术家”。 丰子恺是中国漫画的开山祖师，其漫画作品简约洗练、幽默风趣，多反映社会现象，早期出版的画集有《子恺漫画》《护生画集》《儿童漫画》《学生漫画》等。丰子恺的散文，在中国新文学史上也有较大影响，主要作品有《缘缘堂随笔》《缘缘堂再笔》《告缘缘堂在天之灵》《艺术趣味》《率真集》等，这些作品与其漫画一样，别具风格，多用平淡笔法，通过琐屑平凡的小事来阐述人生的哲理。

内容简介

沙坪的酒① 胜利快来到了。逃难的辛劳渐渐忘却了。我辞去教职 ，恢复了战前的闲居生活。住在重庆郊外的沙坪坝庙湾特 五号，自造的抗建式小屋中的数年间，晚酌是每日的一件 乐事，是白天笔耕的一种慰劳。 我不喜吃白酒，味近白酒的白兰地，我也不要吃。巴 拿马赛会得奖的贵州茅台酒，我也不要吃。总之，凡白酒 之类的，含有多量酒精的酒，我都不要吃。所以我逃难中 住在广西、贵州的几年，差不多戒酒。因为广西的山花、 贵州的茅台，均含有多量酒精，无论本地人说得怎样好， 我都不要吃。 自从由贵州茅台酒的产地遵义迁居到重庆沙坪坝，我 开始恢复晚酌，酌的是“渝酒”，即重庆人仿造的黄酒。 富有风趣的一位朋友讥笑我说：“你不吃白酒，而爱 吃黄酒，我知道你的意思了：吃白酒是不出钱的，揩别人 的油。你不用人间造孽钱，笔耕墨稼，自食其力，所以讨 厌白酒两字。黄酒是你们故乡的特产，你身窜异地，心念 故乡，所以爱吃黄酒。对不对？”我说：“其然，岂其然 欤？”这朋友的话颇有诗意，然而并没有猜中我不爱白酒 爱黄酒的原因。揩别人的油，原是我所不欲的；然而吃酒 揩油，我觉得比其他的揩油好些。古人诗云：“三杯不记 主人谁。”吃酒是兴味的，是无条件的，是艺术的。既然 共饮，就不必斤斤计较酒的所有权；吝情去留，反而煞风 景，反而有伤生活的诗趣。我倒并不绝对不吃“白酒”（ 不出钱的酒）。至于为了怀乡而吃黄酒，也大可不必。我 住在大后方各省各地的时候，天天嘴上所说的是家乡土白 。若要怀乡，这已尽够，不必再用吃黄酒来表示了。 我所以不喜白酒而喜黄酒，原因很简单：就为了白酒 容易醉，而黄酒不易醉。“吃酒图醉，放债图利”，这种 功利的吃酒，实在不合于吃酒的本旨。吃饭，吃药，是功 利的。吃饭求饱，吃药求愈，是对的。但吃酒这件事，性 状就完全不同。吃酒是为兴味，为享乐，不是求其速醉。 譬如二三人情投意合，促膝谈心，倘添上各人一杯黄酒在 手，话兴一定更浓。吃到三杯，心窗洞开，真情挚语，娓 娓而来。古人所谓“酒三昧”，即在于此。但决不可吃醉 ，醉了，胡言乱道，诽谤唾骂，甚至呕吐、打架。那真是 不会吃酒，违背吃酒的本旨了。所以吃酒决不是图醉。所 以容易醉人的酒决不是好酒。巴拿马赛会的评判员倘换了 我，一定把一等奖给绍兴黄酒。 沙坪的酒，当然远不及杭州、上海的绍兴酒。然而“ 使人醺醺而不醉”，这重要条件是具足了的。人家都讲究 好酒，我却不大关心。有的朋友把从上海坐飞机来的真正 “陈绍”送我。其酒固然比沙坪的酒气味清香些，上口舒 适些，但其效果也不过是“醺醺而不醉”。在抗战期间， 请绍酒坐飞机，与请洋狗坐飞机有相似的意义。这意义所 给人的不快，早已抵消了其气味的清香与上口的舒适。与 其吃这种绍酒，我宁愿吃沙坪的渝酒。 “醉翁之意不在酒”，这真是善于吃酒的人说的至理 名言。我抗战期间在沙坪小屋中的晚酌，正是“意不在酒 ”。我借饮酒作为一天的慰劳，又作为家庭聚会的助兴品