特殊人群营养与膳食（高等学校食品营养与健康专业教材）

作者简介

郭红莲，博士，天津科技大学食品科学与工程学院副教授，多年来一直承担食品营养与健康、食品加工与贮运相关的教学与科研工作。先后主持国家自然科学基金项目、天津市自然科学基金项目及省部共建国家食品质量与安全重点实验室基金项目等。作为第一作者和通 讯作者在Postharvest Biology and Technology等期刊发表SCI和CSCD论文30余篇，主持和参与省部级教改项目2项，主持国家在线示范精品课建设项目1项，主编著作1部，参与编写省部级规划教材2部。

内容简介