糖尿病降糖的300道菜/健康爱家系列

作者简介

李宁，北京协和医院营养专家 全国妇联项目专家组成员 北京协和医院营养专家、中国协和医科大学老师、全国妇联”心系好儿童”项目专家组成员，对妊娠高血压、糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。 参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是优选的医药》等科普著作的编写，主编了《高血压吃对不吃错》《专家指导高血脂食谱》等书，在《健康报》《保健时报》等报刊上发表科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行营养知识科普宣教。

内容简介

饮食和运动是对糖尿病有效的干预措施，所谓“管住嘴，迈开腿”。然而很多糖尿病患者对调节饮食存在误区，有的认为什么都要少吃，含糖或者葡萄糖转化率高的食物不能吃；而有人又太放纵口腹之欲，认为用了胰岛素，该怎么吃就怎么吃，这两种态度都不利于糖尿病控制，也不利于身体健康。 糖尿病患者的饮食既要考虑到对血糖的影响，还要考虑身体对营养的需要。 此外，一些看似升糖指数较高的食物，如主食、水果，是糖尿病患者饮食中不可或缺的一部分，而且其中所含的营养成分对维持血糖稳定、控制血糖也是非常有益的。 那么糖尿病患者究竟该怎么吃呢？ 其实，糖尿病患者要在保证营养均衡的基础上，适当调整常见饮食种类比例，并调整烹调方式，就能在满足“吃得幸福”的同时，最大限度维持血糖稳定，同时也预防糖尿病并发症的发生。 本书就生活中常见的食物种类及常见食物，向糖尿病患者介绍饮食原则及食用方法，让糖尿病患者在科学合理饮食的同时控制糖尿病发展。