现代食品营养与安全(高等学校教材)

作者简介

雒晓芳，西北民族大学副教授。多年讲授“现代食品营养与安全”本科课程，具有丰富的教学经验。由于国内没有上述课程配套教材，基于教学大纲，长期搜集食品营养与食品安全方面的技术资料，汇编成册。参编的图书包括：《免疫学实验指导》实验教材，兰州大学出版社,2008；《油污土壤的微生物演化及修复研究》专著，科学出版社,2016；《微生物学实验指导》实验教材，科学出版社,2017。

内容简介