世界酒文化/经典文化系列

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一、禁酒 禁酒是指由国家政府下令约束禁止酒的生产、流 通和消费等有关行为。世界上以文字记载的最早的禁 酒令，是现存于《尚书》中的《酒诰》，出现在公元 前11世纪的周成王时代，这同样也是中国历史上第一 部正式禁酒的法律。从古至今，世界上所有历史阶段 的禁酒政令、不同时期的禁酒程度和惩罚措施都有差 异，具体的禁酒措施也都会根据当时的经济政治等状 况来决定，但历史上大多数禁酒令的主要目的都是为 了减少粮食的消耗，备战备荒，这也是历朝历代实行 禁酒令的初衷和主要原因。此外，早期的禁酒令还是 为了防止文武百官沉湎于酒，伤德败性，酒后乱性狂 言，议论朝政从而招致杀身之祸。禁止群饮则主要是 为了防范民间聚众闹事的行为，维护社会秩序，或防 止贵族们嗜酒成瘾，从而造成严重的社会问题。 历史上早期的酒类并不是商品，而是一般的食品 ，当时的人们只知道酒的食用价值，尚未意识到其经 济价值和社会效用。一直到公元2世纪，人们才开始 总结酒的特殊功能，正如“酒以成礼，酒以治病，酒 以成欢”。数千年来，酒的影响力遍及世界各地，已 超越了其本身的价值，相关的酒类管理政策和制度也 逐步出台，而且内容越来越丰富，涉及到生活中的方 方面面。尤其是在现代生活中，禁酒与维护治安、交 通管制等密切相关，成为现代各国禁酒的首要目的。 美国是西方强制禁酒的国家之一，美国的禁酒政 策受到清教徒的影响，且依据美国宪法第十八修正案 ，在1920年1月16日开始执行，并由联邦禁酒警察执 法。在美国禁酒令推行期间，公开饮酒是犯法的。21 岁以下的公民没有购买酒类的权利，年轻人在购买酒 类时需要出示年龄证明，而且只能在指定的超级市场 或酒类专门店铺购买。美国总统乔治’沃克．布什在 位时，他的女儿曾因未成年饮酒而引起举国哗然。 但是，美国的禁酒令在实施过程中出现了很多问 题，首先是公共费用超支，其次是禁酒令为有组织犯 罪提供了获利机会，他们接管酒的进口、制造和销售 ，利用非法贩卖和垄断营销来获得巨额利润。另外， 禁酒后意外事故的发生率大幅度上升，并且带来了严 重的社会问题。因此，美国于1933年通过第二十一宪 法修正案，正式撤消禁酒令，但地方性的禁酒及有关 措施并未绝迹。直到1966年，美国的许多州仍然禁酒 ，直至今日美国仍有一些小城镇“滴酒不沾”。 与美国接壤的加拿大，最早的禁酒令颁布于20世 纪初，在爱德华王子岛首次推行。加拿大禁酒令在第 一次世界大战期间曾中断，但此后发现禁酒令根本无 法落实。虽然戒酒运动拥护者联合酒饮控制委员会， 成功地施压所有省份尽量缩减酒的销售，但后来国家 在各省陆续撤销了禁酒法律。到了20世纪20年代，魁 北克省决议撤销禁酒令，成为实施禁酒令时间最短也 是第一个撤销禁酒令的省份。亚伯达和萨克其万在 1924年撤销禁酒令，而爱德华王子岛在1948年最晚撤 销禁酒令。 英国虽然从未颁布过禁酒令，但受到启由党成员 的倡议，在第一次世界大战期间曾明文限制酒品的数 量，并对酒的消费进行加税，同时缩短酒馆的营业时 间。第一次世界大战过后．政府放宽对数量的限制， 但税率和营业时间仍然不变。 俄罗斯于1914年开始实施禁酒，规定蒸馏酒只能 在餐厅贩卖，这一禁酒令一直延续到苏联时期，直至 1925年才撤销。1985年到1987年间，戈尔巴乔夫颁布 了涉及部分禁酒的《关于消除酗酒的措施》，伏特加 、白酒和啤酒的价格被抬高，销售的时间和数量受到 限制，电影中饮酒的场景被要求剪辑掉，伏特加的生 产只能在地下进行。后来随着苏联解体，禁酒令也被 撤销。 北欧五国除丹麦外，其他国家都有节制喝酒的传 统。冰岛从1915年到1922年实行禁酒令，对啤酒的禁 止一直持续到1989年；挪威1916年到1927年实行禁酒 政策；芬兰1919年到1932年间严格禁酒；瑞典从1914 年到1955年实施酒的配额制度，在1922年发动完全禁 酒公投，但未通过，而法罗群岛禁酒直到1992年才停 止。 在世界上的其他国家和地区，比如印度的古吉拉 特和米佐拉姆等，在国定假日（如独立日和甘地出生 纪念日）时不能喝酒。巴基斯坦1947年开始允许酒的 自由贩卖和使用，但1977年若菲克·阿里·布托总理 定出限制酒的政策。孟加拉也执行禁酒令，只有有执 照的旅馆和餐厅才可以卖酒给外国人，外国人也可以 进口少量酒供私人饮用。沙特阿拉伯地区则完全禁止 酒的生产、进口或消费，并对违反者设立严厉的惩罚 制度，包括从数个礼拜到数个月的监禁甚至是鞭打。 科威特也一样有着严格的禁酒制度，在1991年海湾战 争期间，联军曾禁止部队饮酒以示对科威特当地信仰 的尊重。卡塔尔禁止酒的进口，在公共场所喝酒或晕 醉者会被捕入狱或驱逐出境，不过在有执照的旅馆餐 厅和酒吧还是可以买到酒的，外国居民也可从合法渠 道得到酒。阿拉伯联合酋长国规定，有居住许可证， 而且有内政部的买酒执照的外国非穆斯林人可以买酒 ，但在酒吧、俱乐部和有卖酒执照的地方不受限制。 伊朗在1979革命后开始限制酒的消费和生产，违反者 会受到苛刻的惩罚，但非穆斯林少数民族可以生产葡 萄酒，供宗教仪式中使用。阿富汗在塔利班统治期间 ，酒被禁止，塔利班下台后，对外国人的禁令取消， 外国人可以在一些商店出示护照买酒。利比亚禁止进 口、贩卖和消费酒，并对违反者施以重罚。此外，在 南非，只有非穆斯林的少数族群（如印度教徒、基督 徒和琐罗亚斯德教徒）可申请买酒，但配额量取决于 他们的收入，通常是约5瓶酒或100瓶啤酒。 在澳洲的偏远地区，有许多禁酒的原住民社区， 他们严禁酒的运入，如被发现有人私自运酒将受到严 厉的惩罚，使用的交通运载工具被充公或没收，另外 还有被上诉的危险。在澳大利亚，首都堪培拉曾在 1910年至1928年期间禁酒，后来还在墨尔本的联邦国 会立法设定禁酒区，联邦国会于1927年搬迁后，新国 会通过法案废除禁酒令。墨尔本周边的城镇曾长时间 禁止卖酒，阿斯科特溪谷在刚设立时就是个禁酒的小 镇，农业小镇米尔都拉也是禁止卖酒的地区，但后来 这些禁令都被解除了。P12－14