营养与健康促进

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内容简介

健康是促进人的全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件。推进健康中国建设，是全面提升中华民族健康素质、实现人民健康与经济社会协调发展的国家战略。本套“非医疗健康管理系列丛书”即在这一背景下策划而成。 本教材从食物的消化和吸收、能量和营养素、食物营养价值、膳食营养指南、运动员及健身爱好者的营养需求、不同人群的营养需求、慢性病人群的营养需求、食品安全与管理等方面系统地介绍了营养与健康促进的专业知识。其主要特点是在兼顾理论性和专业知识完整性的同时，针对非医学类专业大学生医学基础知识较弱的特点，内容编排深入浅出，重视教学实践内容和实际操作技能的培养，以期提高整个大学生群体的营养与健康素质，并通过广大在校大学生传播给整个社会，从而有利于提高整个国民的营养和健康水平。