四季手工美味

作者简介

柳原尚之，近茶流派继承人，柳原料理教室副主管。毕业于东京农业大学农学部酿造科，主攻发酵食品学。毕业后作为研究员从业于小豆岛的酱油制造公司。现师从其父柳原一成从事日本料理以及怀石茶的指导研究。同时被日本文化厅任命为文化交流大使，从事着日本料理在海外的拓展宣传工作。有着丰富的海外料理讲习的经验。著书有讲谈社出版的《近茶流 柳原教室 谁都可以成为料理大师——你应该学会的基本和食做法》，池田出版社出版的《美味和食的正确做法》，等等。

内容简介

● 一本搞定82款日式手工料理！春夏秋冬，四季美味不重样！ ● 日本料理大师父子亲自执笔，教你用简单的食材做出理想的美味。 ● 详细的制作步骤，一步一图，0基础学做日料。 ● 应季食材都有哪些？调料应该放多少？食材怎么处理才好吃？轻松上手！