NOMA新北欧风暴：全球先锋餐厅的美食探索

作者简介

勒内·雷哲皮（René Redzepi） NOMA餐厅的主厨和缔造者，曾带领NOMA四次问鼎“世界最佳餐厅”冠军宝座，创造了NOMA获奖无数、稳居世界第一的新北欧神话。其凭借对北欧风土的深入了解，立足本土食材，重新发掘当地特色菜肴，成功开创“新北欧美食”风潮，被公认为当今世界最具影响力的顶级主厨。

内容简介