做幸福的妈妈

作者简介

吉纳维芙·萧·布朗，美国旅游网站资深编辑，是旅游生活专家，现任ABC电视台生活栏目记者。作品常见于《今日美国》、ABC新闻、各大平媒与广播节目。

内容简介

第1章 天啊，我吃得太不健康了：照顾孩子的 饮食也要照顾自己的饮食 清晨5点左右，在纽约市的家中，我的家人—丈 夫、3岁的女儿和14个月大的儿子都还在睡梦中，而 我已早早起床，开始了一天的准备工作。早晨为孩子 们准备白天一整天所需的食物，晚上赶回家及时为他 们做好晚餐，这些都是我日常生活中的一部分。 我并不太在意那么早起。说真的，我从不睡懒觉 。在没有孩子前，我也通常会早点起床，跑跑步，或 者悠闲地享用一杯咖啡，再投入到工作中。自从当了 妈妈后，这些惬意的时光变得遥不可及。我确实还没 完全准备好有孩子后要这么早起。6点半，甚至6点起 床，我都可以接受，但5点多起床实在太痛苦了。 清晨5点，打开冰箱，扑面而来的亮光，如同接 受审问时打在脸上的那种强烈灯光。 日复一日。 倒不是我的小儿子每天早上5点就会起床。他是 早起的人，从很小的时候几乎就每天清晨6点前起床 。而我就要清晨5点起床，将一切准备就绪，以便我 在接下来的一天里照顾孩子的任务能够顺利完成。我 通常要为孩子准备好他们在我白天工作期间的用餐， 接着为晚饭做好准备，因为晚上留给我的时间很短， 一回到家不久就要开饭。 想象一下这样的场景：清晨5点，我身穿睡衣， 睡眼惺忪，起来做饭。我的大多数朋友都觉得非常可 笑。我老公觉得最好笑的一件事是，我作为一个成家 了的、独立的成年人，想要照着食谱做菜，却不知道 上面说的烹饪用具是什么。我又不是《食品商店》（ 一个美国烹饪节目）。 实际上，我是有了孩子后才开始进一步考虑自己 的饮食。过去近20年来我吃的几乎都是垃圾食品，身 体没有发胖真是幸运。我每天晚上都叫外卖，很少有 绿色蔬菜，主要是加奶酪的食品。（是的，我现在也 不太喜欢我在20几岁时的饮食习惯。）这样的饮食习 惯其实更适合相扑搏斗选手，而不是忙碌的记者。还 好在仅有的几次体检中，我的身体均处于完全健康的 状态。 又匆匆过了几年，结婚，生第一个孩子，生第二 个孩子……我发现我的身体状态已快接近纽约市健康 标准的下限。我一直未曾对自己的身体状况感到担忧 ，直到我生了第二个孩子后的某一天。 然而，意识到这一点也并未对我的饮食习惯产生 多大改变。是的，我偶尔会在周一早上醒来下定决心 这周吃色拉，但是一到周二中午，路过那些停在办公 室外的美食餐车，我就抵挡不住诱惑了。在美食面前 我意志比较薄弱，这是我唯一的陋习。说真的，我对 此并不太担心。我觉得我的生活习惯还是较为健康的 ，因为我不抽烟，不服用药物，不酗酒，在大多时候 我是一个模范公民。因此，我觉得我应该允许自己去 吃一些自己想吃的食物，全然不在意这些垃圾食品正 在逐渐地将我变成一个不健康的人—我花了很长时间 才明白这个道理。 在我的小儿子威尔开始吃固体食物时，我决定不 再沿用我在饮食方面所采取的这种退而求其次的方案 。你知道吗？有件事让我内心觉得非常惭愧，我已经 失败了一次，把我三岁大的孩子养得很挑食。我在脸 书上加入的纽约市妈妈群里有人评论说：让一个三岁 的孩子对水果、酸奶、花生黄油三明治和简单的意大 利面产生排斥，等同于虐待孩子。 我不能再次失败。 我开始阅览各种关于婴儿营养健康方面的资料， 在网上搜索婴儿食谱以寻找灵感。我访问了诸如 Weelicious.com和Picky-Palate.com之类的美食网 站寻求一些指导意见，在这里我找到了一些非常奇妙 的方法，把蔬菜巧妙混到食物中，或做成非常可爱的 样子，让孩子们忍不住放进嘴里。我参考了炒嫩蛋、 杯式菜花、西兰花土豆泥、麻婆豆腐和清炒青江菜的 食谱后，在接下来的每天早晨，我都将时间花费在厨 房，去搅拌各种谷物，用烤箱烤制甜土豆，切割烤鸡 ，以及制作各种果蔬奶昔。在制作奶昔的过程中，既 要确保水果本身所具有的甜度迎合孩子的口味，同时 又不能完全覆盖蔬菜本身的味道，这样做才能解决孩 子每顿饭挑食不吃蔬菜的问题。你知道这有多难。 P11-13