鸡尾酒调制手册

作者简介

山田高史 1976年出生于日本神奈川县横滨市。1998年，进入横滨“Bar Aquabitae”，担任店长。在东京银座等地学习后，2004年在 横滨市内开设了“Bar Noble”。2010年在“全国调酒师技能 大赛”和“亚洲鸡尾酒冠军赛”上双双夺冠。在2011年“IBA 世界鸡尾酒锦标赛”上获得综合冠军，并获得东久宫文化 嘉奖。2017年，在离本店步行5分钟的地方开设了“Grand Noble”。除经营酒吧外，他还担任读卖文化中心讲师、餐饮 和顾问，以及日本调酒师协会国际局长。学习了极真空手、 茶道（表千家）、英语会话等，立足于各行各业，兴趣广泛。 宫之原拓男 1975年出生于日本鹿儿岛县。1996年大学毕业后，进入大仓 （Okura）饭店做品酒师。之后又在法式料理、中餐、铁板烧、 和食餐厅工作8年，才如愿以偿地去了酒吧工作。2007年，和同 是调酒师的寿美礼夫人一起在东京银座独立开创“BAR ORCHARD GINZA”。以时令水果为主题，持续创作创意鸡尾酒。以墨西哥酒 吧秀为起点，在全球范围内召开大师学习课，为全世界的鸡尾酒 爱好者讲授日本酒吧发展的历史，以及对经典鸡尾酒的历史背景 进行解读。

内容简介