林清玄随笔集/中外名家随笔精华

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屋顶上的田园 连续来了几个台风，全台湾又为了菜价的昂贵而 沸腾了，我们家是少数不为菜价烦恼的家庭。 今年春天，我坐在屋顶阳台乘凉的时候，看着空 荡荡的阳台，心里想：“为什么不在阳台上种点东西 呢？”我想到居住在乡间的亲戚朋友，每一小片空地 也都是尽量地利用，空着三十几坪的阳台岂不是太可 惜吗？ 于是，我询问太太和孩子的意见，“到底是种花 好呢？还是种菜好？”都认为是种菜好，因为花只是 用看的，菜却要吃进肚子里，而台湾的农药问题是如 此的可怕。 孩子问我：“爸爸，你真的会种菜吗？” 我听了大笑起来，“那是当然的啊！想想老爸是 农人子弟，从小什么作物没有种过，区区一点菜算得 了什么！” 自己吹嘘半天，却也有一些心虚起来，我的祖父 、父亲都是农夫，我小时候虽也有农事的经验，但我 少小离家，那已经是很遥远的事了。 种菜，首先要整地，立刻就面临要在阳台上砌砖 围土的事情，这样工程就太浩大了。我和孩子一起讨 论：“如果我们找来三十个大花盆，每一个盆子栽一 种菜，一个月之后，我们每天采收一盆．就会天天有 蔬菜吃了。” 我把从前种花的时候弃置的花盆找出来，一共有 十八盆，再去花市买了十二个塑胶盆子。泥土是在附 近的工地向工地主任要来的废土，种子是托弟媳在乡 下的市场买的。没有种过菜的人，一定想不到菜的种 子非常便宜，一包才十元，大概可以种一亩地没问题 ，如果种一盆，种子不到一毛钱。小贩在袋子上都写 了菜名，在乡下的菜名和国语不同，因此搞了半天， 才知道“格林菜”是“芥蓝菜”，“汤匙菜”是“青 康菜”，“维菜”是“空心菜”，“美仔菜”是“莴 苣”，那些都是菜长出来后才知道的，其实，所有的 青菜都很好吃，种什么菜都是一样的。 我先把工地的废土翻松，在都市里的土地从未种 作，地力未曾使用，应该是很肥沃的，所以，种菜的 初期，我们可以不使用任何肥料。我已经想好我要用 的肥料了，例如洗米的水、煮面的汤、菜叶果皮，以 及剩菜残羹等等。 叶菜类的生长速度非常的快，从发芽到采收只要 三个星期的时间，几乎每天都可以因看到茂盛的生长 而感到喜悦。特别是像空心菜、红凤叶、番薯叶，一 天就可以长出一寸长。 我也决定了采收和浇水的方法。 一般的菜农采收叶菜，为了方便起见，都是整棵 从地里拔起，我们在阳台种菜格外艰辛，应该用剪刀 来采收，例如摘空心菜，每次只采最嫩的部分，其根 茎就会继续生长，隔几天又可以收成了。 浇水呢？曾经自己种菜的弟弟告诉我，如果用自 来水来浇灌，不只菜长不好，而且自来水费比菜价还 高。我找来一些大桶子放在阳台，以便下雨时可以集 水，平常则请太太帮忙收集洗米洗菜的水，甚至洗手 洗澡的水，既是用花盆种菜，这样的水量也就够了。 我种的第一批菜快要可以收成的时候，发现菜园 来了一些虫、蜗牛、蚱蜢等小动物，它们对采收我的 菜好像更有兴趣、更急切。这使我感到心焦，因为我 是不杀生、不使用农药的，把小虫一只一只抓来又耗 去了太多的时间。 有一天，一位在阳明山种兰花的朋友来访，我请 他参观阳台的菜园。他说他发明了一种农药，就是把 辣椒和大蒜一起泡水，一桶水里大约辣椒十条、大蒜 十粒，然后装在喷水器里，喷在花盆四周和菜叶上， 又卫生无毒又有奇效。P3－5