为什么薯条这么迷人/科学家说故事

作者简介

张文亮，美国加州大学戴维斯分校水土空气资源系博士，**大学生物环境系统工程学系教授、生命教育中心咨询委员。2007年获得由师生评选的**届“**大学优良导师奖”，2012年获**农业工程学会“农业工程学术奖”、**大学社会服务杰出奖和教学优良奖等。 在学校里，他自称“河马教授”，是**学生肯定的教授之一，*是影响无数学生的人生导师。在课堂上，他把冰冷的科学变成一个个精彩的故事。有人说，他是*会说故事的科学家，也有人称他为教育工程师。环境工程是他的专业，教育是他的职志。 已出版图书《牵一只蜗牛去散步》《蜥蜴也有一张英俊的脸》《河马教授说故事：大自然里的生命教育》《我听见石头在唱歌》等。曾获金鼎奖、吴大猷科普奖、“好书大家读”年度好书、**新闻主管部门推介优良读物等奖项。

内容简介

沙悟净藏身流沙河 ——流沙的特性 “教授，你认识沙先生吗？”*上飞一进门就问 我。 “沙先生？”我一时想不起来我的学生、同事、 亲朋好友中有姓沙的人。 “沙先生住在流沙界。”*上飞看我苦思良久， 给了个提示。 “流沙界是沙漠里的险地，他骑骆驼吗？”我缩 小范围来猜。 “不！沙先生不骑骆驼，他常在水边活动。” “唔……流沙界有水流，这是地理上有趣的地方 ，这应该是在流入沙漠的河流尽头，沙先生可能是个 来这里钓鱼的渔夫。”我猜想道。 “没错，那里有鱼、有虾。不过沙先生手上不拿 渔竿，而是握了根杖。”*上飞还示范握杖的样子给 我看。 “此杖有六尺，看来他是一个会武术，而且擅于 长距离搏斗的人。他住在河流尽头的流沙界，不愁食 物的来源，那他是一个偷袭来往旅客的强盗。”我喜 欢这种推理的游戏。 “不！那里来往的旅客很少，因为那里的水叫弱 水。”*上飞愈讲愈神秘。 “弱水？水流到沙漠，水量不多，流势就减弱； 或是水渗沙地，土地易陷。这种地方当然经过的人少 ，他住在这种地方又手拿长杖，大概是个沙漠里的工 地测量员？” “他不是工地测量员。那条弱水河很特别，弱到 鹅毛漂不起，芦花定沉底。”*上飞好像亲自去现场 看过似的。 “很有意思，可能是一条具有强酸特性的河水， 才能溶解鹅毛与芦花……不，流到沙漠里的水所含的 盐分多，水应该是碱性，碱性的水不会溶解鹅毛与芦 花。可能是水流到沙漠，水分渐干，本来漂浮在水面 上的鹅毛与芦花，自然就留在地面上，仿佛是沉下去 一般。沙先生拿根长杖在这里，到底想做什么？也许 他是个挖掘古代芦苇标本的考古学家，或是喜爱赏鸟 的旅行家，或是躲在沙漠里研发秘密**的科学怪入 。”我边想边说。 “我不知道沙先生是不是喜欢赏鸟，不过他的确 是古代的怪人。有一本中国古代的故事书，记载他曾 经在这里战斗三回，并且三回都在流沙界不同的地方 打斗。” “哇！看来沙先生不是美国的兰博，或是英国的 007，而是中国古代的暴力男。根据流沙与弱水的特 性，他应该是在水底、水面与水边三处打斗。因为如 果在流沙上打，会往下沉；如果在岸上打，则失去地 理上的优势。” “没错！他**次是在水边，第二次是在水面上 打，第三次是在水底打，虽然占了地利之便，但是对 手的功夫也不弱，他一看苗头不对，就躲回水里去！ ”*上飞说。 “看来沙先生像弱水一样弱，一般的暴力男都是 心理的弱者。那他的对手是谁呢？用的是什么**？ ”我认为*上飞的题目太难，超过考试的范围。 “他的对手是一只猪，用的**是一把耙子。” *上飞微笑着说。 “让我综合一下。沙先生住在流沙边，又能躲在 水里面，拿一根长杖，会*击人，但心里很怯懦，连 一只猪都打不过，在自己的地盘上打了三回都没赢， 中国的古书里却记载了这个功夫三流的人……让我想 一想这人到底是谁？”我认真地回想，看看大脑记忆 硬盘里有没有相关存档。 “慢慢想吧！我是很有耐心的人。”*上飞拿起 我桌上的陈皮梅，剥去包装纸，放了一颗在口中。“ 哈！我想起来了，我知道沙先生是谁了！”我高兴地 跳起来，用力拍着*上飞的背。这一拍，让*上飞把 梅子吞进去了。 “咳，咳，咳……教授这一拍果然厉害。”*上 飞边咳边说。 “其实，我也认识一个沙先生，他后来回到流沙 界，在弱水河边开了间水上儿童乐园，换你猜这个沙 先生是谁？”我边问*上飞，边递给他一颗陈皮梅。 “《西游记》里好像没有这般情节，沙悟净真的 又回到流沙界了吗？”*上飞瞪大眼睛问道。 “喔，也许在新版的《西游记》里，可以写人在 什么地方跌倒，就该在什么地方重新站起来。”我也 塞了一颗陈皮梅到嘴里，缓缓地说道。P13-18