南京往事

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金陵茶俗 古城南京饮茶历史源远流长，内容丰富精彩 。早在六朝时期，这里的饮茶习惯就已经流行于 官方，后来逐渐流传至民间。经过长年累月的积 淀，南京人的饮茶活动中形成了富有浓郁地方特 色的文化与风俗，袅袅茶香里氤氲着六朝烟水气 的风雅。 茶馆 据明代顾起元《客座赘语》说，宋初的时候 ，南唐礼部尚书徐铉的侄子徐十郎在城北栖霞山 下开设了一家“徐十郎茶肆”，以供那些来栖霞 寺的香客施主歇脚解渴。人们认为，这是史籍中 记载的南京历史上最早的茶馆。不过明朝以前， 南京的茶馆业一直都不发达，史料中只有少量的 记载。其中宋朝时雨花台有一永宁泉茶社，算是 较有名的一家。其茶以永宁寺中泉水沏泡，色味 俱佳。南宋大诗人陆游品尝后，赞誉其泉为“江 南第二泉”。 明朝时南京城市经济发展，市场繁荣，商贾 活跃，商业铺行超过百种，其中即包括茶馆业。 随着茶馆业的兴旺，各种茗茶也荟萃于此，如虎 丘、庙后、明月峡、青叶、雀舌、龙井、先春、 武夷等，在南都的市场上都能买到。 明后期，虽然国家政治动荡，社会混乱，但 南京城里却相对平静，各色人等云集于此，南京 茶馆业不但没有萎缩，还有了进一步的扩展。 清初统治者禁开茶馆，至乾隆时方才解禁。 经历了一段时间的沉寂后，南京茶馆业又走上发 展之路。《清稗类钞》记载当时的情景说：“乾 隆末叶，江宁始有茶肆，鸿福园、春和园皆在文 星阁东首，各据一河之胜……茶叶则自云雾、龙 井，下逮珠兰、梅片、毛尖，随客所欲。” 其中有的茶社、茶亭环境极好。如文德桥口 的茶社疏柳曲栏、颇饶画意；四象桥畔由毕氏宅 改建的茶肆垂柳依人，波光映带；利涉桥畔的问 津茶馆临河而建，竹篱围护。它们对客人极具吸 引力，“日色亭午，座客常满。或凭栏而观水， 或促膝以品泉。皋兰之水烟，霞漳之旱烟，以次 而至”。 除了有吃有喝的茶馆，那时还有一类茶馆， 与演出结合在一起，顾客可一边吃茶，一边欣赏 艺人表演。这类茶馆又叫“茶园”。大中桥畔的 升平茶园就可供客人边品茶，边听评书、看曲艺 。 水上茶舫也是人们娱乐休闲的好去处。夏日 的夜晚，茶舫游弋在碧波上，桨声灯影，笙歌轻 扬，比之陆上茶馆，它们别有一番情趣。 民国时明孝陵一带虽比较荒僻，但也开有茶 馆，极富简朴的乡土气息。作家张恨水在闲暇之 时曾前往东郊寻古访幽，跑得累了，便在“孝陵