控尿酸、防痛风，食养全家一本就够

作者简介

史文丽 中国康复研究中心（北京博爱医院）临床营养科副主任营养师 北京医学会临床营养学分会委员，首都医科大学营养与食品卫生学硕士，从事临床营养工作20年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，曾发表多篇专业学术论文。

内容简介

“三多”饮食，补益肾脏防损伤 高膳食纤维——促进尿酸排泄 控尿酸原理：改善胰岛素敏感性 膳食纤维能改善机体对胰岛素的敏感性，而血尿酸水平的升高与胰岛素敏感性降低密切相关。胰岛素敏感性降低是导致原发性高尿酸血症的主要原因之一。由于胰岛素敏感性降低，体内胰岛素水平增高，导致肾小管吸收尿酸增加，造成尿酸排泄障碍，致使血尿酸增高。所以，痛风患者有必要补充膳食纤维。 每天推荐摄入量 25～30 克 25～30克膳食纤维=400克菠菜+200克猕猴桃+150克糙米+150克水发海带 膳食纤维的选择 1.多食蔬菜。一日三餐，餐餐都应有蔬菜，早餐一定要吃菜，芹菜、生菜、白菜、胡萝卜等都是不错的选择。 2.适当吃粗杂粮。玉米、燕麦、荞麦、绿豆等富含膳食纤维，有利于控血糖、降血压、调代谢。 3.保证水果的摄入。樱桃、葡萄、草莓等水果都富含膳食纤维。 一家人生活在一起，无论是饮食习惯、运动习惯，还?作息等都会相互影响。而饮食习惯是导致诸多慢性疾病的重要原因。因此，家中一人得痛风，需要全家人一起行动，共同改善饮食，稳定尿酸、预防痛风。 本书根据国内外防治痛风的最新进展，结合我国痛风病多发的现状，围绕如何有效阻断痛风的发生与发展，打造全家人的痛风饮食方案。 本书有以下亮点。 1.临床营养专家教你实践“三多四少七分饱”饮食法，权威更有效。 2.27种控尿酸食材+200道控尿酸家常美味+老中青三代的控尿酸三餐膳食方案，不再为控尿酸吃什么、怎么吃而焦虑，全家更省心。 3、针对痛风急性发作期、缓解期，以及痛风合并其他疾病人群，制定个性化食谱，有效缓解病情，生活健康更幸福。