药食同源物质的活性成分提取及在面条制品中的应用研究

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书籍目录

第1章 药食同源的起源与发展
1.1 药食同源概念的起源
1.2 我国药食同源物质的界定
1.3 我国现代药食同源物质监管制度的建立
1.4 药食同源物质发展的必要性
1.5 药食同源物质发展的趋势
第2章 我国药食同源食品产业的发展
2.1 药食同源食品产业发展的基础与优势
2.2 药食同源物质的利用与现状
2.3 药食同源食品的质量控制
2.4 药食同源食品开发中存在的问题
2.5 促进药食同源食品产业发展的建议
第3章 活性成分的提取与分离
3.1 活性成分的种类及特点
3.2 活性成分的提取分离方法和技术
第4章 面条的发展与研究现状
4.1 面条的发展概述
4.2 面条品质的影响因素研究
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