面点制作技术（中国名点篇烹饪工艺营养专业十二五规划教材）

作者简介

陈迤，副教授，中国营养学会会员，面点工艺教研室主任，任教于四川烹饪高等专科学校烹饪系，主要教授面点工艺学、面点制作技术、淮扬面点制作技术等几门课程及烹饪研究工作，近年来主编或参编教材及专著近5部，在各级杂志中发表论文10余篇，主持省级科研项目1项，参与省级科研项目近5项，主持、参与2门校级精品课建设，获得校级教学成果奖1项。

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