家馔(1)

作者简介

江献珠，祖籍广州，粤菜名家江孔殷之孙女，早年毕业于香港中文大学崇基书院，后留学美国，在费尔利迪金森大学（Fairleigh Dickinson University）获商业管理学硕士；曾担任中国首都保健营养美食学会特邀理事，一生著有“珠玑小馆”系列菜谱等共计数十个品种。 她的主要作品有：《汉馔》（1983年），《中国点心制作图解》（1994年），《珠玑小馆家常菜谱》（六卷，2004—2006年），《情迷野菌香》（2007年），《培养菌佳肴》(2008年)，《珠玑小馆烹饪技法实录》（2009—2010年），《珠玑小馆品鲜寻味志》（2010年），《传家菜——岭南太史第传世食单新制新创》（六卷，2009—2013年）。

内容简介