山家清供

作者简介

林洪，字龙发，号可山，福建泉州人，南宋绍兴年间（1137-1162年）进士，南宋美食家，自称是北宋著名隐士林逋七世孙，著有《山家清供》《山家清事》《西湖衣钵集》《文房图赞》等。

内容简介

380余幅手绘插图，直观品析山野所产蔬菽、花果、鱼、虾、蟹，以及山家放养的鸡、鸭、鹅、牛、羊等为主料的食品的制法、存储、禁忌与风味，是一部雅致、风趣，今天仍可实作的宋代名家所撰食谱笔记。