酒精简史

作者简介

薛化松，历史学博士，南京大学历史学院中国酿造史研究中心研究员、秘书长，中国民主促进会江苏省委社会专门委员会副主任委员，当代学术品牌“酿造学社”创始发起人。主要研究方向为区域经济史、民俗文化史、食品工业史。

内容简介