茶与酒两生花（中国文化的浓烈与清浅）

作者简介

周重林，著名茶文化学者，主要作品有《茶叶战争》《茶叶秘密》《茶叶江山》与《绿书：周重林的茶世界》等。其创办的自媒体“茶叶复兴”是茶界影响力最大的媒体之一。2014年，入选《生活月刊》“文艺复兴百人集”。2014年，获得《中华合作时报》“新媒体营销推广个人奖”。2016年，获得中国国际茶文化研究会“兴文强茶”杰出贡献奖。

内容简介

第三章 书写秘密：因酒而茶，好话与坏话 茶从酒那里获得了话语灵感，并从唐代起，开 始了一套独立的美学建筑。需要指出的是，在唐代 ，与酒比较而言，茶更具民间性。 陆羽被封为茶神，寺院的大力推广，加上非产 茶区域外民族的饮茶习惯也开始发力，以及唐肃宗 时代的禁酒也为茶的发展提供了空间，茶成为商品 （茶马古道形成），这些都让茶得到空前的发展， 继而茶税出现。 在茶同步发展之时，酒依旧是生活与文化的主 体，雅文化还是琴棋书画诗酒花这些。只有极为少 数的几个士大夫，比如自居易是茶酒不弃之人，其 他如李白者，只是偶然提及茶。我们都知道，李白 是酒中仙，他写过许多关于酒的卓越诗篇，诸如《 把酒问月》《悲歌行》《将进酒》《月下独酌》之 类。得益于酒，时间与空间被打碎，人不再受累于 百岁之虞。但李白书写茶的唯一一篇，正好解答了 悬而未解的问题。 在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》的序言中 ，李白交代了自己写茶诗的缘由，非常耐人寻味， 那几乎泄漏了所有茶叶书写者的秘密。 首先是产茶的地方很奇妙：寺庙附近的乳窟， 这个乳窟里不仅有玉泉，还有以饮玉泉为生的仙鼠 （即千年蝙蝠），还有碧玉般的茗草罗生；其次， 产茶地的水好，由物及人，有一位八十多岁的老人 家，因为长年喝玉泉，居然面色如桃李。 接下来就好理解了，奇特的地方、养生的水， 生长出来的茶自然非同寻常，竟然“拳然重叠，其 状如手”，连茶都长成人样了。不作诗是不行的， 更何况，李白知道他是第一个为此茶作传的人，意 图也很明显：“后之高僧大隐，知仙人掌茶发乎中 孚禅子及青莲居士李白也。” 其诗云： 常闻玉泉山，山洞多乳窟。 仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。 茗生此中石，玉泉流不歇。 根柯洒芳津，采服润肌骨。 丛老卷绿叶，枝枝相接连。 曝成仙人掌，似拍洪崖肩。 举世未见之，其名定谁传。 宗英乃禅伯，投赠有佳篇。 清镜烛无盐，顾惭西子妍。 朝坐有馀兴，长吟播诸天。 士大夫李白未必懂茶，但懂茶的高僧大隐未必 有李白的才华，鉴于李白的才华与自信，他一出手 ，必是佳作，那这“仙人掌茶”名扬天下、百世流 芳就不在话下。时至今日，仙人掌茶依旧是湖北当 阳一代的特产，活在许多人的口舌之间。 一旦茶变成像酒一样的媒介进入广泛的社会交 往生活，前所未有的裂变也就开始了。