功能核酸（国家科学技术学术著作出版基金资助项目）（精装）

作者简介

许文涛 中国农业大学营养与健康系教授，博士生导师。担任农业农村部农业转基因生物安全评价（食用）重点实验室副主任、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（北京）副主任。 作者长期围绕功能核酸与营养健康开展一系列交叉融合的跨学科研究，三个主要研究方向：①功能核酸；②功能食品；③安全评价。 近年来，主持国家级科研项目20余项，省部级科研项目20余项，横向课题60余项；发表学术论文350余篇，H指数为52；以第一完成人获国家授权发明专利95项，国际发明专利2项，转化20余项。出版中英文专著4部；主编/参编专著及教材10余部。

内容简介