为什么没人告诉我这样吃不生病？

作者简介

\"〔美〕沃尔特？威利特，医学博士、公共卫生学博士、美国国家科学院院士，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学和营养学教授、哈佛大学医学院医学教授。在过去40年主要致力于饮食法的开发和评估，使用调查问卷和生物化学方法来研究饮食与疾病的关系。从1980年开始将这些方法应用到护士健康研究与健康专业人员随访研究中。目前这两大研究共有300000名志愿者定期提供他们详细的饮食与健康信息。发表了2000多篇与引发心脏病、癌症和其他疾病的风险因素有关的论文和评论，文章曾被大量引用。编写的教材《营养流行病学》由牛津大学出版社出版。 〔美〕帕特里克？J.斯科瑞特，《哈佛健康杂志》前执行主编，美国医疗资讯网站首席编辑。 \"

内容简介

\"★哈佛大学医学院营养指南 ★90%的慢性疾病可以靠哈佛健康饮食法预防 ★历经30年对300000人饮食与疾病调查 ★告诉你怎么吃更健康、更有活力、更长寿！ 本书纠正了不良的饮食方式，能降低患慢性疾病和致命疾病的风险 ？你需要的是钙，而不是牛奶。 ？吃更多土豆的人更有可能患上高血压和糖尿病。 ？从红肉中获取的蛋白质会增加患心脏病的风险。 ？青春期吃较多的红肉会使绝经前患乳腺癌的风险升高。 本书所介绍的哈佛健康饮食法，经过时间考验和科学验证 ？儿童出现多动症或注意力不集中，需要补充锌。 ？成年女性和男性可以从食物中摄入叶酸。 ？每天摄入适量的ω- 3脂肪对怀孕或备孕的妇女尤其重要。 ？适量饮用咖啡有助于降低患肾结石和2型糖尿病的风险。 \"