全心待客（创造直抵人心的非凡体验）（精）

作者简介

内容简介

我对人生的了解，得自 人群的知识多过来自书本的 ，而我对人的了解有不少是 从他们所吃的食物中体悟到 的。每年，总有些日子我是 在旅途中，或者一个人，或 者与家人、朋友、同事结伴 同行。每到一个地方，得空 的第一件事便是去参观当地 的食品市场、点心店、肉铺 和杂货店。我会去看陈列在 餐厅外的菜单，旁观当地人 与商贩你来我往的讨价还价 。遇见看起来像本地居民的 路人，我会问他们，如果像 我一样只能在此地待一两天 ，会去哪里用餐。凡是注重 饮食文化的地区，往往也会 重视生活、历史和传统。我 特别留意带有地方特色的习 俗，也就是别处看不到的饮 食方式，对于寻找各地特产 、美食餐厅始终乐此不疲。 从最早有记忆起，我一 直是以眼、鼻、口在吃东西 。我四岁时爱上迈阿密海滩 浅水湖餐厅的石蟹，一吃就 停不下来(要是有人肯听口 齿不清的我发表意见，我也 会说个不停)。此外，我还 记得自己在佛罗里达州基韦 斯特吃莱姆派；在圣塔巴巴 拉城外山上吃下平生第一个 在路边买的奶酪汉堡包；在 旧全山渔人码头餐厅品尝黄 金蟹和腌鲍鱼；在缅因州奥 甘奎特吃龙虾堡。七岁时， 我跟着父母到法国南锡市旅 游，吞下平生第一个法式蛋 挞；在塔卢瓦尔镇首次尝到 瓶装矿泉水(依云和Vittel)的 滋味；也清楚记得阿讷西湖 湖水的滋味，因为在湖里游 泳时尝过。在普罗旺斯的山 城旺斯圣保罗的金鸽餐厅， 我发现了野草莓和法式鲜奶 油：在巴黎的杜乐丽花园， 我吃到了夹在法式面包里的 香肠加辣芥末。母亲坚持要 我写旅游日记，我的写作能