肠子的小心思(增订版)

作者简介

【德】朱莉娅·恩德斯（Giulia Enders） 一位明明可以靠颜值但偏偏要靠才华征服读者的德国妹子，法兰克福微生物研究院医学博士，两次获得Wilhelm UndelseHeraeus Foundation基金的支持。2012年，她的演讲《肠子的小心思》在弗莱堡科学脱口秀中获得一等奖，并在YouTube视频网站上被广为传播。在演讲基础上完善的新书《肠子的小心思》，一举打破德国健康科普类图书销量纪录，成为年度zui受欢迎图书，版权销售至全球36个国家和地区，成为全球畅销书。 【德】吉尔·恩德斯（Jill Enders） 《肠子的小心思》一书雷萌雷萌的插画给读者留下了深刻的印象，独树一帜的画风，让各国设计师在设计封面时都欲罢不能。插画师吉尔是作者的妹妹，她同时也是平面设计师，致力于传播科学，作品曾获得海因里希赫兹协会奖学金。2013年，她成立了一个设计师和科学家的协作网络。 钱为 80后女生，德国德累斯顿工业大学食品化学系硕士，2003年起居住德国至今，目前在一家国际保健品公司担任欧盟食品法规顾问。“自来水”一词诞生之前，她就用亲身实践证明了“内容过硬”对一本书的重要性：联系德国出版社建议对方将本书推广至中国，得知版权已出售后，联系国内出版社，毛遂自荐翻译本书，让出版社三易译者之后，最终神还原了原书的精彩。

内容简介

排便便的奥秘 记得有次室友过生日，我在厨房准备着，她一进厨房 就问我：“朱莉娅，听说你是学医的，你倒是说说人是怎 么便便的？”用这样一句话开启我的记忆之旅实在有点儿 尴尬，但是这个问题确实对我影响深远。当时，我立刻冲 回房间，把书摊了一地，开始寻找答案。当我从三本书里 拼出真相的时候，简直惊呆了，就这么个稀松平常的事情 居然蕴藏了意想不到的奥妙。 排便是个技术含量高的动作，只有两大神经系统通力 合作，才能得体又干净地完成这一过程。除了我们人类， 几乎任何其他动物都无法把这个动作做得如此规范又井井 有条，这一切都要归功于我们身体里五花八门的装备和技 能。 就先从肠子的出口——肛门说起，这里就用上了一套 精妙的肌肉闭合机制。你能有意识地收缩和放松的那部分 ，叫外括约肌，是不是已经感觉到了？肛门向里的几厘米 处有一块功能相似的肌肉，叫内括约肌，但这块肌肉是我 们无法自主控制的。 这两块括约肌各事其主，分别效命于两大神经系统。 外括约肌服务于较为高级的主观意识，如果大脑认为现在 还不是上厕所的时候，外括约肌就会忠实地听从指挥，尽 力缩紧，严防死守。内括约肌则隶属于不受主观意识控制 的体内世界，它才不在乎你身处何方，想不想留下“仙气 ”，只要是对身体有益处的事，它就坚决执行。要是全听 它的，估计到处都屁声阵阵、“仙气”飘飘了。 所幸两块括约肌配合紧密，让我们避免了“大便无法 自理”的尴尬。当便便到达内括约肌时，它会反射性地张 开。但是它可不会一下就“大开绿灯”，不给外括约肌一 点儿准备时间，它会先试探性地放出一支小分队去侦查一 下情况。在两块括约肌之间布满了传感细胞，它们会先分 析一下小分队的性质，比如是固态的还是气态的，再将信 息上传至大脑。这时大脑会收到信号：“军情紧急’’或 者‘‘没什么，就是个幌子”。同时，大脑会借助耳朵、 眼睛传来的信息，并综合以往的经验对外界环境做出评估 ，并制定相应措施。数秒内，大脑便做出初步决策，并把 它下达给外括约肌：“我观察过了，你现在可是在阿姨的 客厅里，最多只能让气体部分悄悄通行，固体部分要守住 ！” 外括约肌理解指令后便乖乖地收得更紧了些。接着内 括约肌也接收到了这个信号，它尊重同事的决定，于是合 力将小分队安置回等待区域。放行是迟早的事，只是不是 此时此地。稍过些时候，内括约肌会再试探一次，那个时 候你已经悠闲地躺在自家的沙发上了，大脑军旗一挥：放 行！ 内括约肌不仅有原则，而且是有原则到没有讨价还价 的余地，它的理念就是：该出去的一个不留。外括约肌则 不同，它必须应对外界复杂多变的环境：“这里有个厕所 ，他们应该会愿意借我用一下吧，可是去还是不去？”“ 我们也挺熟的了，放个屁应该没什么大不了的吧，可是非 要由我开这个头吗？”“如果我现在不去厕所，今天晚上 吃喝拉撒那点事儿，居然让全世界的读者看得放不下。 这书有毒有雷有屎尿屁，胆小者慎入！！ 德国年度zui畅销图书，荣获读者选择奖金奖。 授权36个国家和地区，已出版美、英、日、法、西等版本，全球销售狂飙500万册 美国图书肠道健康分类年度排名第yi，被《纽约时报》评选为Bestseller 前方高能预警！再说一次，这不是演习，正在进食的各位请小心！！！ 为什么吃进去的食物千奇百怪，拉出来的物体却千篇一律？ 金黄、暗绿、浅棕、深褐，羊粪蛋、香肠、牙膏、蛋花汤，不同颜色不同形状的粑粑到底在向我们传递什么健康信息？ 肠子并不是一个只会放屁和排泄的管道。 肠道组成了人体三分之二的免疫系统，肠道受损，整个免疫系统都会处于崩溃边缘。 肠子有自己独立的“大脑”，即使“脑残”，腹脑也能继续控制整个内脏系统的运作。 所有器官都需要消耗能量，只有到了小肠那里我们才能挣一些能量回来，正是小肠让“逛吃逛吃”的人生变得如此有意义。 肠道健康了，不吃药病也好了，皮肤变光滑了，身材更有线条了，这都是肠道默默为我们做的好事。 想到还有肠子这样不求回报地深爱着我们，是不是感觉人生也变得更美好了呢？ 肠子决定脑子？新增3万字，讲透肠道和大脑的神秘关联。抑郁、焦虑、强迫、自闭……可能是你的肠子出了问题！