味道重庆(舌尖上的龙门阵)

作者简介

陈小林 中式烹调**技师，重庆电视台“食在中国”栏目顾问，重庆市渝中区烹饪协会秘书长。从事饮食文化研究40余年，出版有烹饪图书30余本。 卢郎 重庆中华食文化研究会秘书长，重庆尚悦酒店管理有限公司文化顾问，重庆作家协会会员。1995年出版《怪菜》一书，首开全国食异、食花、知青菜先河。

内容简介

不知从何时起，坐拥绚烂山水、无限美食的重庆，变成了一座“网红”城市。趁着重庆旅游的热潮，策划出版一本关于重庆美食趣闻的书，势在必行。 重庆，这座烟火气十足的城市，有两个值得注意的关键词：一是“市井”，二是“乡土”。重庆人与重庆美食有怎样千丝万缕的联系是怎样的，他们与食物之间有哪些不为人知的关系和情感，必定有值得寻味的地方。 作为重庆本土出版社，多年来，编辑团队一直在渝派美食图书领域里深耕，出版过《重庆江湖菜》（1、2、3版）《正宗*色川菜》等一系列作品。于是，我们想到了两位老朋友——美食家陈小林和卢郎老师。这一次，我们希望通过他们独到而有趣的视角，为读者朋友们讲述老重庆人所知的重庆美食掌故。 两位作者是重庆烹饪界的元老，一直致力于重庆本土饮食的研究及推广。此次为了给读者带来别具一格的食趣故事，他们与编辑们一起精心打磨文字，终于将那些保留在重庆人认知里食之味、食之趣，以质朴、简练、有趣的文字表达出来。同时，书中的图片也展示了原汁原味、地道江湖的重庆市井与乡土中的美食和人物。希望读者朋友们在阅读后，可以带着该书来重庆寻味，亲身体验重庆的魔幻魅力。