母恩似海

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内容简介

母亲的饭 满天下吃过许多饭菜， 但真正怀念的还是贫穷时候 母亲给我们吃的几样饭。就 是那只平凡的手在没油没盐 的日子里做出的饭，滋养着 我们兄弟，让我们都长得结 结实实，高高大大。 炒茄子：六七十年代， 那时候每人每月只有半斤油 ，我们全家五口人一个月只 有两斤半，每天只有八钱油 。八钱油现在连一个菜都没 法炒，真不知那个时候是怎 么炒的。茄子吃油，倒在锅 里的那一点，贪婪的茄子下 锅后立即就不见了。小铁铲 子在锅里翻几下就赶紧加水 ，要不然就煳了。盖上锅盖 ，闷一会，翻几下，再加水 闷一会就好了。调料是盐和 花椒，偶尔会有点味精。就 着稀饭、馒头，或少见的米 饭，那滋味好到叫人干什么 都有劲。 麻酱面：芝麻酱很少， 偶尔才有人不知从哪里弄来 一瓶。挖几勺子，凉开水打 匀，另捣了蒜。面条快煮好 时，随锅再煮上切好的白菜 。笊篱捞出来，浇上打好的 芝麻酱、蒜、醋，拌着吃。 这样的饭最多可以吃到三碗 。 煮干：那时玉米面要占 到七八成，没白面，母亲挖 空心思把玉米面烫了，拍成 饼，切成小条，叫作煮干。 放到锅里差不多快煮熟了， 稀稀勾上一点玉米面。母亲 怕我们吃不饱，总是盛上半 碗煮干，再添上点玉米面糊 糊。我们不爱吃，吃上几块 煮干，赶紧把糊糊喝完，装 着去厨房添糊糊，偷偷把煮 干倒回锅里。有多少煮干， 母亲自然是知道的，一家人 把饭吃完了，锅里还有那么 多煮干。母亲不吭声，她心 里是难过的。我们玩饿了，