茶艺与茶文化（第二版）

作者简介

冯时，湖北生态工程职业技术学院茶艺与茶文化教研室主任，一级茶艺师。中华茶奥会品饮茶艺赛项裁判、湖北省职业技能大赛茶艺师赛项裁判、武汉市职业院校技能大赛茶艺赛项副裁判长、全国少儿茶艺大赛裁判、湖北省职业技能鉴定考评员，兼任湖北省陆羽茶文化研究会副秘书长。长期从事高等职业院校茶艺专业的教育教学研究，指导学生参加国家级，省级，市级茶艺技能大赛获奖25项，发表茶艺相关论文10篇，主持参与省级教科研项目5项，主参编教材3部，带队参加国内外茶文化交流和社会服务30余次，任教至今年均培养茶艺人才500人次，同时为社会人员定期培训茶艺，年均1000人次。为助力茶产业的发展，源源不断输送优质茶艺人才，具有良好的社会形象。

内容简介

本书系统地介绍了茶文化、茶艺基础、茶艺技能，参照茶艺师职业技能标准，以市场人才需求为导向，基于高职院校学生学情特点，理论与实践相结合，旨在普及茶文化，培养文化自信的现代茶艺师。全书采用项目驱动式编写，包括追溯茶之源、赏析茶文学、辨识茶之类、探寻茶之水、初识茶之器、浅析茶之席、训练茶之礼、掌握泡茶要素、掌握泡茶手法、掌握泡茶技法十个项目。 本书既可作为高职高专院校茶艺课程教材使用，也可作为茶艺爱好者的茶生活美学参考用书。 本书在编写体例上采用项目教学方法设计教材体例，以工作过程为导向，设置教学项目，并在每一项目中设置工作任务，工作任务中包含经典案例、证书真题。本教材配套建设了线上资源服务平台，在横向资源配套上，提供教学计划书、教学课件、习题库、案例库、参考答案、教学视频等系列配套教学资源；在纵向资源开发上，构建了覆盖课程开发、习题管理、学生评论、班级管理等集开发、使用、管理、评价于一体的教学生态链，打造了线上线下、课内课外的新形态立体化互动教材。