东京岬屋店主教你做和果子

作者简介

隐藏在住宅区的岬屋，因茶席果子而备受好评的和果子店。店里的和果子全由第三代店主渡边好树先生亲手制作，除了应季的果子外，朴素而令人回味的“麦馒头”、春天的“樱饼”、端午时节的“粽子”、夏天的“水羊羹”、秋天的“栗子羊羹”等都非常有人气。和果子经常售罄，需要提前预约。

内容简介

\\\"东京富谷“岬屋”的第三代店主。非常注重和果子的基本——豆馅的制作，能利用食材和制作方法的多样性，制作出300多种和果子。大多时候都是亲自动手制作茶席果子，所以他的果子都与茶道相关。此外，他还在学校、制作和果子的材料店、料理教室、茶道相关的活动中担任讲师，所教授的方法简单易学，颇受好评。 （1）日本东京“岬屋”和果子老店的第三代店主渡边好树的精选之作； （2）详解34款经典和果子，掌握这些品种，基本就掌握和果子制作的精髓； （3）以主要食材为分类，用非常详细的制作步骤讲述制作方法，目的就是为了让大众在家也能制作出如同和果子店里做出的和果子。\\\"