饮食男女(精)

作者简介

蔡澜，祖籍广东潮州，1941年8月18日出生于新加坡。电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人……16岁留学日本，专攻电影。先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁，监制过成龙系列电影。长期在《壹周刊》《苹果日报》撰写专栏，与黄霑、倪匡、金庸并称“香江四大才子”，已出版书籍超过200种。《舌尖上的中国》的总顾问，央视《开讲啦》特邀嘉宾，主持过《蔡澜人生真好玩》《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等多档电视节目，集旅游、美食、消费、娱乐于一体，大受观众欢迎。

内容简介

人是食物变出来的吗? 首先，必须声明，此篇东西，只是道听途说，毫 无科学根据，只是游戏文章，不可当真。 靠多年来的观察，我得到的结论是：吃米的民族 ，比吃麦的矮小。 君不见南方人矮，北方人高吗?前者吃米，后者 吃麦。西方人比东方人高大，他们吃面包，我们吃米 饭。 山东人移民到韩国去，所以韩国女人也比香港女 人高大，亚洲人之中，算韩国女人的身材最美。 从前的日本人非常矮小，二次大战后学校补给的 食物有了面包，所以高大了起来，近年来的年轻人更 少吃米饭，才出现了魁梧的男女。 我们的子女，送到外国去念书，或移民到美国、 加拿大，不也是一个个像篮球健将和时装模特儿吗? 反观他们的父母，不也都是很矮? 印度尼西亚家政助理，高大的并不多，她们也是 以米饭当主食的呀。菲律宾的，掺杂了面食，才没那 么矮。 当然这一切并没有数据，那需要临床实验，那需 要庞大的资金，谁有那么多工夫统计?连在白老鼠身 上的实验都不肯做，唯有靠观察而已。 运动也有关系，但这只是个别例子。像我的父母 兄弟和姐姐都不是生得很高，我因为看了爱丝德·威 莲丝的游泳电影，爱上她，给家人笑说我这么矮，怎 娶得她做老婆，所以在发育时期每天跳，看到门框就 跳，跳到一天终于摸到。十三岁的那年，我长高一口 尺，平均一个月高一时。 生活习惯也会改变身形。日本女子已经不坐榻榻 米，小腿也没四十年前那么粗了，而且样子愈来愈美 。这倒是和食物无关了，不知为了什么，也许是和韩 国人混了种吧?韩国美人多。 吃的东西粗不粗糙，则可能大有关系。欧洲人之 中，法国女子特别娇小，那是这个民族懂得吃；其他 的都高头大马，因为吃的没有法国人那么精致。 尤其是美国女子，愈来愈高，愈来愈肥，都是汉 堡包、炸鸡腿造成的。垃圾食物能令人高大，是主要 原因，虽然连锁店东西我们当是便宜，但是太穷的国 家还是吃不起，所以不会再长高，印度人就是个例子 。 中国人说以形补形，外国人说你吃些什么，就像 些什么。他们的女人每天喝牛奶，所以长得像奶牛。 反观不喝牛奶的中国女子，尤其是南方的，平胸 居多，香港女人更不喜欢喝牛奶，她们唯有用穿衣服 来遮盖，如果有人肯统计，或她们让你统计，就会发 现， “飞机场”女子，占大多数。 并非所有东方雌性皆如此，如果你去了越南旅游 就知道。路经女子小学中学，一群女生涌了出来，涌 的不只是人，而且是胸部。 不知道什么原因，越南女人的身材会比邻国的好