村田吉弘的日式料理(轻轻松松按比例调味)

作者简介

村田吉弘，1951年生于京都，为祇园老牌米其林三星料理亭“菊乃井”长子。大学毕业后在**料理亭潜心修行后，1976年返回老家创立“菊乃井木屋町店”。村田积极研究和食与法国菜的融合，熟悉*本传统料理文化，擅长料理亭经营，并著有大量*本料理和京都文化书籍。村田在参加料理电视节目时，为使普通人在家中也能做出**料理亭般的美味，采用了简单易懂的教学手法，如用数字解说调味料的配比等，深*观众喜爱。2012年被*本厚生劳动大臣表彰为“现代名工”，2013年获得京都府文化赏功劳赏。

内容简介