徽茶文化故事

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内容简介

闲话微茶 季宇 20世纪90年代，“徽商热 ”兴起，我先后写了《徽商 》《新安家族》《王朝爱情 》等多部小说和影视作品。 一开始写作是被动的，出版 社和影视机构找我来写，我 便应了。为此，我多次前往 徽州采风、搜集资料，渐渐 地喜欢上了徽州，甚至一度 对徽州文化十分着迷。 写徽商的作品离不开茶 叶，我的几部作品几乎都写 到茶叶。古徽州一府六县， 县县产好茶，而徽商的经营 范围，以盐、茶、木、质( 典当)四者为大宗。盐业居 首，自不待言。由于盐业的 垄断性质，两淮盐商富可敌 国，就连乾隆皇帝都感叹： “富哉商乎，朕不及也！”然 而，自道光年间，陶澍改盐 纲后，盐商地位一落千丈， 此后徽州茶业开始兴盛，取 代盐业，盛极一时。 徽州产茶，历史悠久。 茶树在唐代已传入徽州，开 始广泛种植。史料记载，歙 郡山多田少，山地不宜种粮 ，却宜种茶。所谓“山且植 茗，高下无遗土”，说的就 是这个意思，而“千里之内 ，业茶者七八矣”“茶业兴衰 ，实为全郡所系”，亦可见 茶叶在徽府六县经济中占据 的重要地位。 徽茶种植最早由蜀地传 来，历经唐、宋、元、明、 清，逐步光大。茶圣陆羽( 唐代)曾在《茶经》中写道 ：“浙西、以湖州上，常州 次，宣州、杭州、睦州、歙 州下，润州、苏州又下。” 歙州，即后来的徽州。尽管 唐代时徽茶已跻身名茶之列 ，但在陆羽的眼中并不是最 好的，起码是位于浙西茶、 常州茶之下。不过，这也怪 不得陆羽。徽茶有一个逐步