林海音儿童文学全集(全新增订版共6册)

作者简介

眉睫，原名梅杰，湖北黄梅人。著有《童书识小录》《丰子恺札记》（附《泛儿童文学随札》）《文学史上的失踪者》《废名先生》等书。

内容简介

新竹白粉 无论是南下或北上的火车，到了新竹站的时候，火车 上的小贩除了卖新竹特产的椪柑以外，还有卖“新竹白粉 ”的，但是生意却很清淡。第一次我从头份老家回到台北 来，在火车上一下子买了八盒“双桃”为记的新竹白粉， 不但同车的乘客惊异地注视我，就连卖粉的孩子，也有点 儿莫名其妙。当时我究竟为什么要买这样多的粉呢？送人 呢还是自用？全不是。我只是觉得对它有一种亲切感，它 是我家乡的产物，许多年我没有见到它了。可怜它现在竟 沦落到没有人理睬的地步，它也曾有过全盛时代呀！ 母亲最喜欢用“新竹粉”，但这也是早年的事了。在 北方住的时候，碰上家乡寄来许多盒“新竹粉”，妹妹也 从福建寄来许多福建粉，于是母亲的化妆箱里就堆了几十 盒各样味道的粉。有一种粉像肉桂的味儿，有一种粉红色 的粉，没有什么用处，我常常拿来给小妹搽了开心。后来 这种粉在我家绝迹了，原因是和家乡已许久音信不通。所 以，当我在火车上听见卖“新竹粉”时，不由得引起我幼 年的许多回忆，就连母亲搽粉的方法我都想起来了，她不 用粉扑，只用手在粉块上抹抹，然后搽在脸上。 “新竹粉”在全盛时代，曾经开拓过海外市场。但是 自从舶来品充斥市场后，“新竹粉”渐渐地走向下坡路。 在台北，我曾试着到各化妆品商店和卖化妆品的摊上去问 ，“新竹粉”竟不可得。“新竹粉”的创始，是远在七十 年前的一个叫“金德美”的铺子。那时制粉都是以牛来做 动力，牛做工时要遮住眼睛，所以那时笑话年轻人戴眼镜 就说“金德美的水牛”，可以想见“金德美”是多么出名 。 现在制作“新竹粉”在新竹市还有一个部落，就是在 新竹车站向南走去观音亭的附近，这是“新竹粉”的发祥 地，但是因为不改进，也就在这儿萎缩下去了。 一九五〇年一月二十一日 爱玉冰 长夏的台湾，冷食店和冷食摊，很早就开始活跃了。 冰砖冰糕固然是冷饮中的“前进者”，可是具有台湾乡土 风味的冷食物却也不少。台湾的劳动阶级，仍然是对本乡 本土的冷食感觉兴趣，因为他们认为只有这类的冷饮，才 真正使人喝下去以后，感到内心的清凉，而且价格便宜也 是主要原因之一。 在许多乡土冷饮中，最叫座儿的应当是“爱玉冰”， 它是一种冻子，加入甜汁喝，每碗只要一毛钱。爱玉冰是 热天的“马路天使”，但却难登大雅之堂。 “爱玉冰”的原料是一种植物叫作爱玉子的，不过它 还有许多别名，如“玉枳”“草枳子”，台北大半叫它作 “澳浇”，但是“爱玉冰”三个字好像更能引起人们的美 感。它是在山里不用种植的野生蔓，从大树根或岩石角绕 着长上去，结着好像无花果样的果实，就是爱玉子。把果 实的外皮削开，附在皮里有一种粉样的微粒，就把这种东 西用布包起来，在水里揉搓它，最后从布里挤出来是油滑 的黏液，过半小时就会结成半透明的黄色冻子了。 每年8月到11月是它的成熟季。采爱玉子也是乡人的职