乳制品生产与检验技术(高职高专系列规划教材)

作者简介

揣玉多，天津现代职业技术学院，副教授。 研究方向：食品科学与工程。 一．.教育背景 1999.9—2003.7 天津科技大学食品科学与工程专业，获工学学士学位。 2004.9—2007.7 天津科技大学发酵工程专业，获工学硕士学位。 二．著译作品 1.副主编《生物产品分析与检验技术》2012.1，42.6万字，华中科技大学出版社“面向十二五”高职高专精品规划教材； 2.主编《发酵食品生产技术》2015.6,46.7万字，大连理工大学出版社； 3.参编《发酵过程控制技术》、《食品分析与检验技术》、《实用生化实训技术》等。 三．业务成果 主研完成市级（或在研）科研课题4项。 《乳制品生产与检验技术》2012获得天津市精品课程。 在全国性刊物上发表学术论文近20篇。

内容简介