从咖啡到珈琲 : 日本咖啡文化史

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内容简介

“珈（jia）琲（bei）”乃是近代日本人和中国人对咖啡的称呼，该译名是由中国传入日本后，再从日本传回中国。 在一般人眼中，日本和中国一样，都是一个喝茶的国家。殊不知，日本的咖啡文化也同样精彩。 日本毋庸置疑是亚洲地区先开始咖啡文化的国家，也是世界咖啡浪潮变革中无可替代的角色。从咖啡传入日本到如今成为日常饮料，日本咖啡文化历经百余年发展，早已自成一派。 本书作者在经过深入研究后，指出咖啡店是日本的重要生活空间，促进与创造了日本文化的现代化。书中提及的不少历史细节引人入胜： 全球的咖啡出产国巴西，源于19世纪日本与巴西之间合作的结果； 全世界家咖啡连锁店就在日本诞生； 日本人的咖啡需求量和消费量均名列世界前五。