食品理化检测技术（高等职业教育食品检验检测专业教材）（中国轻工业“十四五”规划立项教材）

作者简介

谢碧秀，眉山职业技术学院。从事高职教育12年，作为专任教师先后承担过《农产品质量检测》、《食品理化检测技术》、《食品微生物检测技术》、《食品营养与卫生》、《果蔬贮藏与加工技术》、《畜产品加工技术》等课程的教学任务；多次参加四川省高等职业院 校技能大赛教学能力比赛，作为负责人获得三等奖1项、作为成员获得三等奖3项；分别指导学生参加四川省职业院校技能大赛化学实验技术、食品饮料分析检测赛项获得二等奖1项、三等奖2项。

内容简介