食品微生物创新性实验设计与应用

作者简介

赵渝，任职于上海师范大学生命科学学院，男，环境科学博士及副教授，主要从事微生物学、食品科学方面的研究工作。在食源性致病菌风险与控制、快速检测技术，食品安全溯源，食品理化检测技术等方面开展了广泛的研究。主持或承担上海市科委重大科技攻关项目，上海市科委标准化专项、上海市教委等项目的研究工作。已国内外著名杂志上发表30多篇科研论文。

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