南北风味汤汤谱/天天有靓汤

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内容简介

平菇瘦肉汤主治：慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡用料：鲜平菇250 克；猪瘦肉250克；葱、姜、油、盐、料酒适量。制作：1.将平菇洗净。2. 将猪瘦肉洗净，飞水，切块。3.将葱、姜洗净；葱切段，姜切片。4.将猪瘦 肉、葱、姜放入锅内，烹入料酒，加清水适量，武火煮沸后，改文火炖至熟 烂，再放入平菇煮熟，加盐调味即可食用。功效：平菇性平，味甘，无毒， 入肝、胃经，有舒筋止痛、养胃抗癌等功效。猪瘦肉性平，味甘，入脾、胃 、肾经，有滋阴、润燥之功效。生姜能和胃，去腥味。小知识Tips：清洗平 菇时，可将平时放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻 擦拭，最后在清水中漂洗一下，其上的脏物即去。 P6