读懂中国茶（高等学校通识教育教材）

作者简介

张星海，茶学博士，教授，硕士生导师，浙江树人大学国际茶文化学院执行院长。中国（杭州）茶都品牌促进会秘书长，教育部茶艺与评茶技能大师工作室领衔人，全国职业院校中华茶艺创设人，2019年全国手工制茶竞赛和中华茶艺邀请赛专家组长，2021年全国手工制茶竞赛专家组组长。主编著作13部，申请专利16项，发表论文80多篇，主持国家农业科技成果转化项目及省部级项目10余项。入选“浙江财贸工匠”，为浙江省“151人才工程”第二层次人才，获首届“中华优秀茶教师”称号。

内容简介

第三节 古今中国茶之路 一、茶马古道就是一首激荡千年的歌 青藏阳光，穿过风雨，茶马古道上，传来远行的马铃声， …… 你是一幅悠长的画卷，传承着历史与未来，茶马古道； 你是一条生命的长河，激荡千年繁华，茶马古道。 在横断山脉的高山峡谷，在滇、川、藏“大三角”地带的丛林草莽之中，绵延盘旋着一 条神秘的古道。这条神秘的古道就是世界上地势最高的文明传播古道之一的“茶马古道” （1991年云南大学老师木霁弘等6人首次考察命名“茶马古道”并于次年出版著作《滇藏川大 三角文化探秘》，才有了茶马古道的盛名）。茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条 世界上自然风光非常壮观、文化非常神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文化遗产。 2013年3月5日，茶马古道被国务院列为第七批全国重点文物保护单位。 茶马古道是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中 国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于 明清，第二次世界大战中后期最为兴盛。历史上的茶马古道并不只一条，而是一个庞大的交 通网络。它是以川藏道（3100多千米）、滇藏道（3800多千米）与青藏道（甘青道）三条大 道为主线，辅以众多的支线、附线构成的道路系统。地跨川、滇、青、藏，向外延伸至南 亚、西亚、中亚和东南亚，远达欧洲。隋唐时期，随着边贸市场的发展壮大，加之丝绸之路 的开通，中国茶叶以茶马交易的方式，经回纥及西域等地向西亚、北亚和阿拉伯等地区输 送，中途辗转西伯利亚，最终抵达俄国及欧洲各国。 茶马古道是我们中国人创造发明的、自己论证的、自己一步步走出的，是在前人的基础 上创造了一个震惊世界的品牌。茶马古道是人类历史上海拔最高、通行难度最大的高原文明 古道，是汉、藏民族关系和民族团结的象征和纽带，是迄今我国西部文化原生形态保留最 好、最多姿多彩的一条民族文化走廊，茶旅融合的一个黄金路线；传承与保护利用茶马古 道资源，对弘扬中华民族优秀传统文化、提升川滇藏区人们追求美好生活质量有极大促进 作用。 本书作为高等院校在校学生的公选课教材，简明扼要地概述了茶叶基础知识和中国茶文化的精髓，本书配套建设的精品慕课配有丰富的电子资源，如点在教材、视频等，由浙江树人大学张星海教授、浙江大学王岳飞教授、湖南农业大学朱海燕教授等主讲相关课程，学生可以学习到高质量的在线课程内容。